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“春茶不含农药,茶农不喝夏秋茶”是真的吗?

来源: admin 发布于:2022-08-16 23:16:38

谢谢邀请。我家世代种茶叶,说下我们这边的信阳毛尖。

我家住在信阳市浉河港乡,信阳毛尖原厂地,今年茶叶这两天刚刚开采。

理论上春茶不会有虫害,那我们说说实际情况吧!

像我们这边的信阳毛尖开采时间一般都是阳历三月下旬。经过一个寒冬,气温比较低,再加上茶叶在清明前就开采了,所以害虫几乎没有

这是我家刚加工好的信阳毛尖明前新茶

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“春茶不含农药”只是茶商卖茶的一个营销点,否则春茶卖了这么多年的“产量少”“一年只有一次”这样的点,没有点创新怎么卖。现在人这么注重养生,什么都要有机的,要知道如果全国的农作物都是有机的,中国人早就饿死了,产量非常低的。

还有你一斤茶喝多久?一斤茶即使有农残能比得上你天天顿顿吃的蔬菜农药残留多吗?要知道中国大部分的农药都是用于瓜果蔬菜了,茶叶知识占了一小部分,你一天吃多少水果,吃多少蔬菜,没点数吗?非得多花几千元顾虑那点农残。

而且很多人没有常识,所有农副产品里只有茶叶是不吃叶子而是喝泡出来的茶汤,茶汤中农药残留低于世界农残指标,不信可以去市场上任意买一款茶,冲泡后进行农残检测,我可以负责任的讲,中国的茶叶全部都是符合标准的。

还有茶叶是否含农残不是说你打没打农药,茶叶的农药残留分为两个来源,一是喷洒在茶叶表面的农药,二是长期被雨水冲刷进入土壤的农药。为什么通常在有机茶园认证时,要求茶园土壤要有三年的转型期呢?因为就算不再施用农药,土壤残留的农药仍会通过根部的吸收进入植物细胞。所以,土壤需要时间让自然界的微生物去分解残留。这就是眼见不一定为实,你看见他没有打农药,茶叶并不一定不含农药,晓得了吧!

茶农喝不喝夏秋茶关我们什么事,有的茶农就喜欢喝秋茶,春水秋香嘛!有的茶农一年四季都不喝茶。他们喝什么茶关我们什么事?那些卖水果的自己的水果从来都不吃,我们不也是吃的甜的很,滋润的很吗?静下心来好好想想,自己改怎么做,眼见不一定为实,用心看世界。

眼见不一定为实,用心看世界。

我是一个不正经的评茶师,最擅长正经评茶!

一起评茶、品茶—— +图片

普洱要洗茶吗?

所谓洗茶是指把茶叶洗一洗的意思,具体做法是把泡茶的第一道汤水倒掉不喝,喝茶从第二道水开始。洗茶的目的一是为了卫生,二是为了润(醒)茶。六大茶类中,我喝绿茶、黄茶时基本不洗茶,但是喝其他茶类的茶如普洱茶时一定会洗茶。

普洱茶分生茶和熟茶,不同的普洱茶我会采取不同的洗茶方法。

普洱茶生茶普洱茶生茶按照储存的年份可以分为新生茶(1-3年)、中期茶(3-15年)、老生茶(15年以上),不同的生茶洗茶的方法应该不一样。

1.新生茶的洗茶方法

除非试茶或者茶友偏好,一般很少有人会喝普洱茶新生茶,因为新生茶刺激性强,寒性高,长期喝对身体健康不太好。

新生茶洗茶时水温不宜高,一般在60—70度左右就可以了,因为新生茶叶比较嫩,如果用温度比较高的热水洗茶茶叶会被烫坏,而且,茶质也会因为水温高析出多而浪费掉。新生茶洗茶的目的主要是为了洗去茶叶上面的浮尘,温水足矣。

洗茶出汤速度要快,热水倒进去以后就快速出汤。洗茶时手速宜快,这样茶里的精华就不会因为浸泡时间长析出浪费了。

2.中期生茶的洗茶方法

普洱茶中期生茶已经逐渐消退掉了新茶时的青味,开始慢慢转化,但是喝着汤水仍然没有老茶的那种柔滑醇润。

洗3-5年的普洱茶中期茶时,我会使用80度左右的热水,同样也会选择快速出掉洗茶水,但是洗茶水浸泡的时间要稍微比新生茶长一点,因为这个时候洗茶已经不仅仅只是为了洗去茶叶上面的浮尘了,还有点润茶的意思。

洗5-10年的中期生茶时,我会直接使用沸水,浸泡3秒左右以后出汤。

10年以上中期生茶的转化已经开始日臻佳境,这个时候,生茶已经有点老茶的意思了,因为储存的时间太长,茶性需要用高温才能苏醒。所以,洗这种生茶我会用沸水,沸水倒进去以后,我还会在盖碗或者紫砂壶外冲浇沸水以提升盖碗内或者紫砂壶内的温度,达到醒茶的目的。

洗10年以上的中期茶,我会稍稍延长一下洗茶水浸泡的时间,一般在5秒左右的样子。

3.老生茶的洗茶方法

一般年份在15年以上的生茶才会被称为老生茶,这个时段的普洱茶已经沉睡了15年以上,所以洗茶除了洗尘之外,更在于用高温来快速唤醒普洱茶。

所以,泡这种茶我一般不会使用盖碗,因为用盖碗泡老生茶达不到让茶质析出的温度。我会使用高筒壁厚的紫砂壶来泡。

洗茶之前,我会用沸水先把壶温一下,把水倒掉之后,然后把干茶直接放进紫砂壶,盖盖用沸水浇冲,用高温让茶苏醒。(有的茶友喜欢用火烤,达到让老生茶性苏醒的目的。)

浇冲完毕之后,就可以开始洗茶了,洗茶用沸水,浸泡5秒左右以后出汤。出完汤可以等上半个小时左右再开始冲水开喝。如此这般,普洱茶老茶可以得到充分的苏醒时间。

普洱茶熟茶普洱茶熟茶和生茶不一样,所谓熟茶需要经过渥堆发酵以后才能制茶,渥堆发酵时的卫生条件非常关键。不过,现在普洱茶大厂在渥堆发酵时都已经非常注意卫生条件了,所以喝熟茶时大可不必有心理障碍。

我喝普洱茶熟茶时喜欢洗两次,第一次是用80度左右的热水,冲泡以后快速出汤倒掉,第二次用沸水冲泡以后快速倒掉,然后再开始冲泡喝茶。

不过,冲泡普洱茶熟茶时用沸水洗茶一次就可以了,我这样完全是因为心理作用,因为看了太多以前普洱茶熟茶发酵的资料,心里对熟茶的卫生有点阴影。

综上,普洱茶不仅仅需要洗茶,而且根据普洱茶的种类、年份,还需要有针对性地采取不同的方法,既是为了健康,更是为了让普洱茶从沉睡中苏醒。喝普洱茶时,采取合适的洗茶方法,不仅仅可以让喝茶变得更健康,同时还可以通过技巧来增加普洱茶的口感。

在回答这个问题之前,我们先来了解一下什么是普洱茶。其实普洱茶分两种,一种是生茶,另一种是熟茶。两者工艺不同,茶性不同,口感与功效也有很大不同。

言归正传,我们洗茶的目的自然是为了去掉茶叶上的灰尘,让它更干净。可是并非所有茶叶都适合洗茶,或者说,有些茶是不用洗的。

比如娇嫩的芽茶,像白茶中的珍品白毫银针,我们在冲泡它的时候就可以不洗茶,直接出汤就可以了。

因为银针身上有丰富且珍贵的白毫,如果洗茶的话,就会过滤掉珍贵的白毫,流失营养,所以大可不必洗茶。此外,在冲泡银针的时候也可以不用过滤器。

发酵程度低的茶可以不用洗茶,比如绿茶、黄茶之类,这些茶类析出内物质比较快,洗茶难免会流失部分滋味和营养物质。

那么普洱茶是不是嫩的茶?是不是发酵程度低的茶,又或者是析出物质比较快的茶?我们先来看看普洱生茶的加工工艺,云南大叶种鲜叶被采摘后经过摊晾自然蒸发,后杀青、揉捻、制成毛茶且干燥后,再自然的陈放。而普洱熟茶是直接用晒青毛茶为原料,后经过人工的渥堆发酵,让它变成熟茶。

普洱茶用的是云南大叶种,叶子大但比较柔软,而且大部分普洱茶采一芽二三叶,如果都是芽头的话反而不好。而高端绿茶、白茶基本都只用芽头来制茶。芽茶是比较容易析出内物质的,所以可以不用洗茶,而普洱茶可以洗一洗。

此外普洱茶还算是属于黑茶一类,是后发酵茶,发酵程度非常高,自然可以洗茶。我们再来看看普洱茶在加工过程中的卫生问题,其实有些茶类在制作时是需要“动手动脚”的,所以在别人眼里,茶叶感觉有点“脏”。那么普洱茶的“渥堆发酵”又是怎么一回事。

渥堆发酵顾名思义就是将晒青毛茶先堆一块,堆成一座小山头,一般有70CM左右,然后再往上头洒水,盖上麻布,在湿热作用下慢慢发酵,大概持续一天时间,等发酵差不多了再掀开麻布,晾一下,晾干。

本来绿色的晒青毛茶,经过渥堆发酵后,茶叶颜色就变了,变成了黄、栗红、栗黑,也因此,茶叶专家把它归类到黑茶。值得一提的是,现在有很多呼声说,普洱茶只是普洱茶,严格意义来讲不是黑茶。

话说回来,普洱生茶的加工工艺与绿茶形似,有杀青、揉捻、干燥。我们甚至可以把生茶看作是云南版绿茶。而普洱熟茶经过了渥堆发酵,我们可以看作是云南版黑茶。

渥堆发酵需要把毛茶堆在地上,还需要人工去扒拉茶叶,喷水,盖布,打理等等,若是制茶环境不够好,或者制茶人员不讲卫生,那么我们就很有必要洗茶。

此外市场上大多数是老普洱茶,已经存放了多年的茶,像这样的老茶就可以洗一洗。因为放得太久,茶性很稳定,一开始冲泡时,普洱茶不容易出味道。

我们可以洗茶,在清洁的同时还能给它预热,洗茶即是醒茶,唤醒茶叶内物质,让下一泡滋味更好。

其实洗茶也没什么大不了,多一步骤罢了。虽然洗茶未必能洗得干净,但做了这一步,或许能抚慰自己,暗示自己茶叶已经被自己洗干净,那么自己也能愉快喝茶。

总之,普洱茶可以洗一洗。一来是为了卫生,二来,普洱茶发酵程度高,并且大多数是老茶,而洗茶是有助于你泡出更美味的茶汤。

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