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营养最高的称号可能还要看专家的研究数据了。就目前我们生活中常见的蔬菜，比较有营养的有如下几种。1、西洋菜2、白菜3、菠菜4、油麦菜5、芹菜6、生菜等，这些也都是市场所能买到的蔬菜，经常吃对人体营养的摄取有很重要的帮助。
1、西洋菜，西洋菜也称水田芥、豆瓣菜。在我国一些地区一年四季都可以吃到的，尤其在春冬季品质最好，其含有丰富的抗氧化物质，能够杀灭自由基，在运动前吃能够增加健身的效果。
2、白菜属于十字花科，含有丰富的维生素b1，维生素b2，维生素c，膳食纤维还有钙磷铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒
3、菠菜，菠菜含有大量胡萝卜素，铁，维生素b6，叶酸，钾、叶黄素，能防止眼睛衰老，同时还含有抗氧化剂和维生素K，有激活大脑，强化骨骼的功效
4、油麦菜，油麦菜水量多，热量低，含有维生素C、维生素B2，胡萝卜素，钙铁磷钾等营养成分，也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
5、芹菜，芹菜富含蛋白质，钙磷铁，胡萝卜素和多种维生素，其中蛋白质含量比普通蔬菜高一倍。