无公害、绿色、有机蔬菜和水果之间的区别主要 包括：(1) 目标定位不同① 无公害蔬菜和水果。规范农业生产，保障基 本安全，满足大众消费。② 绿色食蔬菜和水果。提高生产水平，满足更 高需求、增强市场竞争力。③ 有机蔬菜和水果。维护良好的生态环境，保 持人与自然的和谐共生。
(2) 质量水平不同① 无公害蔬菜和水果。达到中国普通农产品 质量水平。② 绿色蔬菜和水果。达到发达国家普通农产 品质量水平。③ 有机蔬菜和水果。达到生产国或销售国普 通农产品质量水平。(3) 运作方式不同① 无公害蔬菜和水果。政府运作，公益性认 证;认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布;产 地认定与产品认证相结合。
② 绿色蔬菜和水果。政府推动、市场运作；质 量认证与商标转让相结合。③ 有机蔬菜和水果。社会化的经营性认证行 为；因地制宜、市场运作。(4) 认证方法不同① 无公害蔬菜和水果和绿色蔬菜和水果。依 据标准，强调“从农田到餐桌”的全过程质量控制。
检查检测并重，注重产品质量。② 有机蔬菜和水果。实行检查员制度。国外 通常只进行检查；国内一般以检查为主，检测为辅， 注重生产方式和生产过程。