温室蔬菜和露天蔬菜是两种不同的种植方法。温室栽培通过人为改变蔬菜的生长环境，实现高产和淡季种植，而露天蔬菜则在季节性种植，充分尊重自然生长周期。
温室蔬菜是在温室里种植的。人们控制室内温度，在蔬菜上施用化肥和激素，使其保持旺盛的生长状态，从而缩短成熟期，持续供应市场。这也是因为温室蔬菜的种植。这样一来，蔬菜就不能直接暴露在阳光下，无法实现正常的光合作用，同时，需要快速生长的温室蔬菜也不会制造出肥料效应缓慢的有机肥料。这类蔬菜也比露天种植的蔬菜更大、更厚，因此我们可以在市场上看到大蒜状韭菜、卷心菜状芹菜和黄瓜状辣椒。由于含水量高，它没有保留蔬菜的原味。比如，我们吃的温室辣椒不辣，西宏城不甜，萝卜也不脆。
露天种植的蔬菜按正常季节种植，并经历自然生长周期，直至成熟。虽然露天种植的蔬菜产量不如温室种植的蔬菜高，但在这个过程中，露天种植的蔬菜可以获得足够的阳光进行光合作用，吸收风、霜和雨的水分。特别是在一些农村地区，人们使用大量的有机肥料，以便让露天种植的蔬菜吸收足够和平衡的营养。这些有机肥料是用人和牲畜的粪便发酵而成的，用它们种植的蔬菜绿色、无污染、味道好。所以通过这个比较，我认为每个人都应该知道为什么露天种植的蔬菜比温室种植的蔬菜好。
蔬菜作为植物，有其生长时间的自然规律。每种蔬菜在播种和收获时都有其相应的季节，而大鹏则是人为提高的温度。
对于冬春季节在大鹏种植的蔬菜，通风不良导致蔬菜表面水分蒸发减少。相应的原因是大鹏的温度高，湿度高，阳光不强。未经阳光和雨水洗礼而种植的蔬菜自然就不那么丰富美味。
大棚内的温度高，蔬菜生长的时间相对较短。陆地的蔬菜由于观照比较好，而且有雨水的灌溉，蔬菜的光合作用也可以让蔬菜的生长周期更好，所以两个不同的种植方式，它的口感也会不一样。
