如何分辨应季水果和反季水果呢？我是卖水果的，我认为，有以下几个方面的考量：
一，从字面意义上的分辨。顾名思义，应季水果是指：在一年四季中气候的自然变化下，露天种植、生长、结实出来的水果。反之，则可称为反季水果。
二，从口感需求上的分辨。所有的应季水果，都会在适应生长结实的季节中，相对应的生长出人们对这种季节在口感要求上的水果。比如，春季的甜瓜，夏季的西瓜，秋季的苹果、冬季的柚子等。
三，从货量和价格上的分辨。应季上市的水果，一般货源充足，货量很大，随处可以买到，而且也是价格最低的时期；而反季水果，要么就是冷库贮存的，要么就是在大棚里经过人工改善气候、环境、生长条件种植出来的，要么就是从外地运输过来的，所以，货量较少，成本更高，价格也更贵。
四，从全盘和大局上的分辨。其实，应季水果和反季水果，在信息和运输相当发达的今天，是不能有什么严格意义上的分别的。因为，在世界各地和土地辽阔的全国各地，气候分布不尽相同；当然就有适应各种地方、各个季节、不同的上市时间而生长结实出来的水果；所以，也不能因为当地气候不能生长，而把别的地方生长出来的水果就称为是反季节的了。比如，北方的苹果，梨子等，南方的荔枝，桔子等，进口的榴莲，车厘子等；这些水果通过发达的信息和运输互通有无后，其实是不能以当地季节的气候变化为参照点，而有应季水果和反季水果之分的。
是的，在信息、运输相当发达和便捷的今天，所谓的应季水果和反季水果已经沒有什么严格意义上的分别了；在当今社会，也不管在什么季节，人们只要在购买水果时，根椐自己当时想吃的口味，就可以购买到任意的一种水果。当然，前提是别在乎钱！
什么是当季水果？当季水果顺口溜？
什么是当季水果？现在物产丰富，物流也快，一年四季都可以吃到各种水果，但也常听老人们讲，吃水果要吃当季的才好，不仅味道好，营养也更丰富。
1、一月专吃猕猴桃；二月甘庶营养高。
2、三月菠萝正当令；四月山竹胃口调。
3、五月草莓为上品；六月水果属樱桃。
4、七月桃子全身补；八月西瓜署气消。
5、九月葡萄抗氧化；十月白梨把肺保。
6、十一苹果人皆益；十二桔子维C高。
应季水果会比大棚水果更有营养吗？
要了解这个问题，需要对食物有更进一步的认知。
食物有很多不同的属性，比如营养属性和卫生属性，比如生理属性以及心理属性等等。因此有时候会混淆食物属性认识，导致一些认知的误区。
比如：一个营养价值高的食物未必符合卫生要求，比如牛奶的营养价值不错，富含优质蛋白质，富含钙，但是如果牛奶里面添加了三聚氰胺就出问题了。这个食物就有了卫生问题。因此不是牛奶不好，而是卫生不过关。
再有大家觉得自家养的喂粮食的鸡比较有营养价值，而喂养饲料的鸡营养价值低，其实从营养角度来说差别不大，那么什么有差别呢？第一，如果饲料里面添加了激素当然就不好了，如果规范饲养不添加激素等对人体有害的物质，那么这种饲料喂养的在营养角度是没有差别的。
然而为什么吃起来味道不一样呢？这里就涉及到几个方面，首先食物里面不仅仅只有营养素，还有其他的风味物质，同样食物的口感也不一样。所以我们吃食物的时候不仅仅要满足生理身体的健康，同时还要满足心理的享受，食物的色香味形都会影响我们的身心。这也就是我们觉得同样的食物口味差别比较大的原因。
所以我们来看看水果，会有这个认知的问题，其实是我们认为大棚种的水果营养素水平更应季水果差异很大，实际上很多营养素水平差别不大的，所以从营养角度来说没有营养价值更高。如果在大棚种植过程中用农药过多或者催熟剂等，比应季水果多那肯定吃应季水果。反过来应季水果不一定也百分百好。还是要看种植户的良心，规范种植。当然自然生长过少去人工干预的食物会更优秀，美味。
最后就是你会觉得应季水果好吃，那是因为水果里面的风味成分更多，自然环境下成长转化了更好了，所以吃起来口感不一样的。
当然也有可能是营养有差别的情况！这可能需要具体检测才知道！
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应季而食，是我们传统文化中对于宇宙自然秩序理解的养身之道。顺时而为，应季而食。
深究而言，这背后更多的是因为技术原因。由于过去种植、保存技术的影响，让我们的先辈们只能吃到应季的水果、蔬菜。最明显的例子就是荔枝。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。杨贵妃为吃荔枝，需要快马加鞭，连夜不停的赶回来。你说要是冬天有荔枝，她想吃么？你想吃么？当然想了，但是没有啊。经济基础决定上层建筑，应季而食是由于当时种植，保存技术的限制，让大家必须接受这一现实。
其次从另外一个角度来说应季而食，除了种植和保存技术的限制，也是带着我们先辈对于自然，天道轮回秩序的哲学思辨。我们追求天人合一，强调人自然和谐。所以我们在顺应自然秩序的时候，我们会更注重与秩序的配合。而一些应季食物，在缓解一些季节性问题时也是很有帮助。比如夏天的西瓜。我们也是一直有冬吃萝卜夏吃姜的说法，广府人也注意不在春天吃鱼生，这也是我们对于食物、食材和自然秩序哲学认可。
而古代的先(chi）辈(huo）为了跨季节的吃到反季的东西，也发明了各种方式——冰窖、腌制、晒干等等。
而回到温室反季节种植这边，也是最近几十年才出现在我们的世界里。这让我们可以在冬天吃到黄瓜，西瓜，也让北方人冬天不用再囤积大白菜，萝卜。极大的丰富了我们的菜篮子。过去一冬天的大白菜，现在可以换着法地吃，让营养摄入更加均衡。而食物，食材在营养方面，基本没有任何区别。你以为应季是西瓜，就比冬天的西瓜营养更丰富么？其实没有很大的区别，可能唯一需要注意的是，温室种植，由于商业化种植，防治病虫害需要，在外用药剂方面(防虫，促生长）会偏多一些，注意清洗，口感可能没有那么好。当然还有一点就是价格可能比较贵。比如冬天西瓜5元一斤，夏天只要2块不到。
在伟大的中华民族年前，没有什么可以阻止这个民族对于吃的追求。so喜欢就多吃点，菜农，果农也可以多赚钱。