影响很大，干旱，病虫害加剧，得多注意观察！
高山蔬菜与平原蔬菜不同的只是栽培季节的变化，对越冬栽培的耐寒蔬菜的生长发育有的会产生不良影响。但是由于与平原冬春之季的气温差异较小，只要在平原能够种植的品种，高山也可生产。另外，由于高山海拔高度的增加，气温下降，有效积温随之减少，蔬菜往往由于积温不够而不能正常成熟，即使成熟一部分，单产也不高。由于积温、灌溉、管理及运输等条件的限制，高山蔬菜适宜的海拔高度为1 200 米以下区域。
地形对蔬菜生长发育也有一定影响，在气温较高的夏秋之际，东坡较为理想，海拔较高的南坡、东南坡以及东北坡，坡度较缓的北坡也可以。但西坡午后气温骤然上升，蔬菜生长发育容易受到不良影响。在坡地和山 谷可种植较耐热的蔬菜如南瓜、芋头等。气温较低的冬春之际，不仅东坡、南坡、西坡盆地都比较理想，而且在山岗、山顶和山 谷都能生长，但产量和质量不如前者。北坡 由于温度过低，只能种植耐寒性强的蔬菜。
怎样制订高山蔬菜的栽培制度？
高山蔬菜栽培的品种结构，要根据当地的生态条件和市场等因素来决定。不同海拔高度发展什么蔬菜的结构布局，要把蔬菜对环境条件的要求、不同海拔的生态条件、市场对蔬菜的需求特点三者结合起来选择最佳方案。 海拔1 400 米以上的山区，以发展叶菜类、根菜类和豆菜类为重点，种植的品种有结球甘蓝、花椰菜、胡萝卜、大白菜、莴苣、菜豆、青花菜、洋葱、小香葱、结球生菜、荷兰豆、芹菜、菜心、芥蓝等。 海拔800一 1300 米的山区，以发展番茄、辣椒、黄瓜、菜豆为重点，对应沿海区域的秋季市场。 海拔900- 1100 米的山区可以种植南瓜、西瓜等，延迟到 8-9月供应。 海拔800一1 200 米的冷浸低产水田，可以因地制宜发展茭白、莼菜等水生蔬菜。
一、高山蔬菜生产条件
高山地区具有夏季凉爽、昼夜温差大、降雨量较多等气候特点，且高山立体气温差异明显。一般来说海拔每升高100米，山地垂直温度降低0.5-0.6℃，即海拔500-1200米的山地气温比当地平原低3-6℃，为蔬菜的生长提供了良好的自然环境条件。
二、主要栽培品种分类
要根据市场需求、海拔、土壤等情况，选择适应性强、抗病、耐热、耐贮运、商品性好的品种。
1、根菜类
根菜类主要有萝卜、胡萝卜，萝卜是8-9月份市场上销量较大的蔬菜品种之一，传统高山小萝卜类型品种，品质比较好，上海、杭州、宁波、温州等大中城市市场都比较好销。
萝卜栽培品种
目前栽培品种有：早夏上市及较耐抽苔的CR9646、白玉春和夏秋上市的金华北山、小勾白、短叶13、夏抗40天、日本夏盛
2、甘蓝类
主要有结球甘蓝（包心菜）、青花菜、花菜等品种。结球甘蓝目前种植面积比较大，因此价格比较低，种植的品种有夏光、黄苗、夏王、早丰、京丰一号等；青花菜（西兰花），夏季高山上栽培要选择春性品种，一般秋冬品种不能种植，可选用绿带、山水、绿岭、里绿等品种，目前价格较高；白花菜要选择耐高温早熟品种，在6月上中旬播种，7月份定植，8月中旬-9月上旬采收，品种有日本雪山60天、80天、100天。
3、白菜类
主要是结球大白菜。结球大白菜在8-9月份平原高温干旱，大白菜生产困难，市场产品主要来于山东等地，价格也较高，春夏栽培的可选用春大将、阳春、无双等品种，夏秋栽培可选用早熟5号、早熟6号、早熟7号、小杂56、黄芽14、夏阳、明月、夏丰等品种。
4、绿叶菜类
绿叶蔬菜主要有芹菜、莴苣等品种。芹菜有西芹、本地芹。西芹是近年新发展的西洋蔬菜新品种，市场潜力很大，因西芹生长期长，需要150-180天以上，且是喜冷凉多雨气候条件，目前国内仅在南方早秋季播种育苗，冬春季采收，夏秋季种植较少，价格很高；我们可利用
夏季高山冷凉多雨气候条件，种植西洋芹；种植要选海拔比较高、光照弱的北坡或山坳地段、土壤保水力好的土地种植，必要时还要采用遮阳网覆盖、遮光、降温，品种有：文图拉、佛罗里达、康乐19。本地芹菜是主要种植品种之一，一般10月份之前上市，价格较好，品种
可选用津南实芹、黄苗实芹、正大脆芹。莴苣类有叶用、笋用二类，市场需求量很大，高山上气温低，品质好，整个夏季均可分批排开播种，分批上币，但夏季，要选择耐抽的品种如二白皮等；
5、茄果类
番茄：高山蔬菜的主栽品种，在大中城市消费量大，因此价格较好，批发价一般能保持在1.5元/公斤以上，同时番茄单产要比其他蔬菜高，因而相对收益也高。栽培时要选择不易裂果、耐热、耐贮运、商品性好的品种，如红果的合作903、浙杂809、浙杂806；粉果的有浙粉202、合作906、合作908、浙杂5号等品种；樱桃番茄是近年发展的作为水果用的优质小果型番茄品种，国内近1-2年发展很快，销售量激增，樱桃番茄品种容易种，耐热、耐病性都比大番茄强，目前有日本卡罗、台湾圣女等品种。
茄子：近年来在高山上大量种植的品种，种植品种要根据市场消费习惯，如杭州、嘉兴、温州、金华等地区喜欢紫红色茄子品种，而亡海、宁波等地则喜欢紫黑色长品种，茄子品种有杭茄1号、杭茄3号、杭丰1号、引茄1号等等。
辣椒、甜椒：辣椒和甜椒也是近年来在我省高山上大量发展的品种之一，主要品种有杭州鸡爪x、吉林早椒、中椒6号、湘研6号和10号、新丰5号、海丰7号、海丰17号、渝椒5号。甜椒品种有中椒4号、中椒5号、中椒7号、海丰5号、嘉配5号。
6、其他类
瓜类（西瓜、甜瓜、南瓜、黄瓜）
豆类（四季豆、豌豆、豇豆、扁豆）