山上面适不适合开荒种菜？楼主这个问题挺有意思，我又看了下条友们的回答，大多数都认为不适合，而我是认为可以开荒种菜的。为什么就不适合呢？
我的老家，湖南炎陵农村，很多村庄都是在海拔一千多米的高山上，农民的菜园，历来就是在山坡山地间因地制宜开垦出来，市场上常见的蔬菜，这种菜园子也可以种植出来，所以说，山上面开荒种菜，我认为是没有问题的。
当然，楼主提这个问题，应该有别的用意。我这里也分析分析，谈谈我的看法。
一、开荒处的合法性
如果开荒处，没有国家明令禁止开垦的限制，比如此处有国家保护的地表植物、位于饮用水源保护区或者有公路铁路经过等等，村民自然不可以随意砍伐开垦，以免破坏地表或造成水土流失。而此处仅仅是些荒坡荒地，村民去开垦种植蔬菜，这是没有问题的。在我们当地，村民的菜园子，大多数就是荒坡野地改造而来。
二:开荒处的地理环境
山上种植蔬菜，是离不开土的。而如果这山，尽是石头山，泥土稀少，这就像大多数条友说的那样，不适合了嘛。我也曾见新闻里报道过某某地方，有人天天挑土上石头山，硬是在石头缝隙间铺土，把光溜溜的石头岭改造成果园的事，所以，如果有愚公的精神，战胜这种恶劣的环境，开荒弄个小菜园，种点蔬菜也是有可能的。
而如果山上面自然条件好，开荒种菜，种出的蔬菜还会更绿色健康。我们村，山上除了菜园子，更多的还是一层层的梯田，种粮食、油菜啥的，也不见的有什么适不适合