首先告诉题主芹菜不仅在海拔800m的高山能够种植，而且在海拔1000~1200m的高海拔山区照样能种植出高品质的优质芹菜。清江鹤就曾经在这个高海拔蔬菜种植区域从事高山反季节蔬菜的专业种植。当然芹菜也是其中种植的蔬菜品种之一。
其实，芹菜是一种比较耐寒或者半耐寒性蔬菜。喜冷凉忌高温。只要种植时地块光照条件好，营养充足肥水及病虫害管理到位，都可以获得芹菜的丰产稳产高产，获得良好的种植效益。
下面，清江鹤就以海拔1000~1200米高山反季节种植芹菜为例，来说说海拔800米高山芹菜种植(种植方法基本上类似或者等同)。
一，高海拔种植芹菜地块的选择。选海拔位于1000~1200米地势平坦土质深厚肥沃向阳的中性至微酸性土壤。而且水源方便交通便利，土壤保肥保水性能好。不选沙质壤土。
二，高海拔芹菜种植品种的选择。选择适宜高山种植的芹菜品种。如美國进口白芹，佛罗里达芹，百利芹，文图拉芹等品种都不错，比较适合高山反季节栽培。不仅商品品质高而且耐抽苔，植株高大产量和经济效益不错。
三，高海拔芹菜种植的育苗。在四月中下旬或者五月初育苗。具体时间可以根据市场需求和价格走势确定茬口后拟定播种时间。
采用大拱棚加小拱棚保温育苗形式进行营养钵(或者营养杯育苗)。播种前将营养土按比例进行相应配比(营养基质上有具体的掺混比例，不同营养基质不同掺混比例)。然后装入营养钵或营养杯中。
将种子置于50℃温水中浸泡30分钟沥出再放入清水中浸泡12到24小时，然后将种子放在阴凉处风至半干，再用湿布包好放在5℃冰箱中保持12小时，取出再放在阴凉处，反复几次种子即可出芽再掺沙播种。忌干种直播。不仅出苗慢而且出苗良莠不齐，甚至缺苗断垄严重。
四，高海拔芹菜种植的定植移栽。选晴天或者阴天定植芹菜幼苗，本芹定植规格为12x15㎝(因为本芹植株较小)，西芹定植规格为17x20㎝。定植完毕浇足定根水，以促进土壤与芹菜幼苗根系的粘合，提高芹菜移栽成活率。
五，高海拔露地栽培芹菜后的田间管理。芹菜定植移栽活棵以后，可以用农家稀粪水掺兑适量氮肥(一般都用尿素)结合浇水给芹菜幼苗追肥提苗。
因为营养生长的需要，芹菜返青活棵快并很快进入营养生长旺盛期。除对氮肥需求量增加外，还对磷钾肥的需求量增加。因此，偏施氮肥是不行的。还必须增加磷钾肥的用量。
从芹菜田间种植的经验来看，芹菜偏施氮肥缺磷时，芹菜第一叶节会变短。不仅降低产量，而且严重影响芹菜品质。我们知道，芹菜都是以食第一叶节为主，很多营养都储蓄在第一叶节和粗壮的叶柄之中。而钾在芹菜心叶肥大期作用非常大。钙也是芹菜喜性营养元素之一，芹菜缺钙会出现心腐，缺硼时茎裂。故除根施大量中量元素肥料外，还可从芹菜叶面上对芹菜生长所需的微量元素进行补充，以满足芹菜营养生长与生殖生长需要。
此外，芹菜生长需水量也比较多。水分充足，芹菜维管束薄壁细胞才发达，叶柄才脆嫩充实产量高。水分不足芹菜纤维素增多，不仅叶柄中空而且吃起来有木栓化不鲜嫩的感脚，降低食用价值。
六，高海拔芹菜种植病虫害的绿色防控。主要病害有芹菜早疫病，芹菜斑枯病，芹菜软腐病。
芹菜早疫病：主要危害芹菜叶片及叶柄。发病初期病部出现水渍状小病斑。随病情加剧，病斑融合扩展成大的园形或不规则病斑。边缘黄褐中间灰白色。空气潮湿时病部出现灰色霉层。常常引起叶片枯死和叶柄折倒(断)。一般情况下，高温多雨时或高温多湿环境条件下的芹菜容易发病。
芹菜早疫病可以在芹菜发病初期用70%嘧菌酯烯酰吗啉水分散粒剂1200~1500倍液，或60%吡唑代森联水分散粒剂1000~l500倍液与77%丙森锌可湿性粉剂1000~1500倍液两元复配使用，防控效果甚好。
芹菜斑枯病，芹菜软腐病清江鹤已在前边问答《种植芹菜时斑枯病是怎么发生的？如何预防及治疗？》和《芹菜软腐病是如何产生的有哪些防控措施？》中作了专题回答，在此不再赘述，欢迎各位亲们爬楼看看并互动探究。
在芹菜上危害的主要害虫有蚜虫和地下害虫。地下害虫主要是在苗床前期危害。进入旺盛期后主要是蚜虫并传播病毒，引起芹菜花叶病。
蚜虫的防治办法是用IO%吡蚜酮水分散粒剂IOg/兑水30~40斤与5%阿维菌素乳剂2000~3000倍液混合使用，效果比较好。
七，高海拔芹菜种植的采收。按照既定的市场茬口和市场需求及价格合理采收。注意雨天不采收。雨天采收的芹菜易腐烂不耐远距离运输。损伤种植收益。
结束语：芹菜因有降压利尿，健胃健脑等功效而视为保健蔬菜。近年来，高山反季节种植芹菜的专业种植户逐渐增多，种植面积逐年加大。从低海拔600m至高海拔2200m的高寒山区均有人成功种植，并取得了良好的种植收益，是很多山区菜农增加农业经济收入和脱贫致富的重要渠道，值得大力推广与种植。
海拔800米的高山上是可以种植芹菜的。因为海拔每增高100米，气温可以降低1℃左右。在夏季的平原地区，白天的温度达到了30～35℃，而海拔800～1000米的地方，它的气温只有23～28℃，这个温度正好适合芹菜的生长，已经有些地方获得高山栽种芹菜的成功。并且是栽种的芹菜叶柄长，纤维少，脆嫩质优，商品性能非常好。第一茬是在7月初就可以上市，第二茬是在8月的下旬至10月上市。因为这个时间正是淡季。
㈠要搭建避雨的大棚
芹菜在育苗前的半个月就要搭好简易的大棚，并盖上大棚的顶膜，要实行整个生长期的避雨棚来进行栽植。在7月的中下旬～9月的上旬，这时的日平均气温高于了23℃，要进行遮光和降温，在中午的12～14时必须在大棚的顶膜上搭盖遮阳网。在10月的中旬由于夜间的温度比较低，这时还需要加盖大棚的群膜，必要的时候还要进行夜间闭棚增温的栽培方式。
㈡要选择适宜的品种
高山种植要对品种进行筛选，最适宜的品种是西芹文图拉，其次才是西芹优它改这个品种。这两个品种的共同点点是生长比较快，又耐热抗病，品质优产量高，商品性能很好，这两个品种在定植后的50～60天就可以上市，相比较来说西芹文图拉更耐热，品质也要高于另一个品种。还可以根据情况来选择进行第三茬芹菜的栽培。
㈢适时播种育苗
进行适时的播种，这是控制高山芹菜栽培上市时间的最有效的方法，也是决定能否取得最好经济效益的非常重要的环节。高山种植芹菜每年是可以种植2～3茬，但是通过实验还是以第二茬的效益为最好，效益好的原因是在7～8月份是芹菜的最淡季的时候，所以说这个季节的芹菜销路是最理想的。高山芹菜从播种到采收期是95天左右，必须根据市场来科学的安排播种时间。
第一茬芹菜的适宜播种期是在2月的下旬至3月的上旬，播种后在6月的中下旬进行定植，到8月上旬开始收获。注意在播种之后要覆盖拱膜来保护出苗，再4月下旬定植的是在6月中旬进行收获，也是需要搭盖阴棚遮光保护芹菜出苗。
芹菜的种子要进行适当的晾晒，然后用20℃左右的并且是干净的温水来浸种24～36小时，并且还要进行多次的轻搓种子，来促进种子可以快速的喜水，浸种之后捞出来再用干净的水漂洗干净，沥干后再拌入多菌灵，放置2天后洗干净，再用湿布包好，放在15～20℃的环境下，每隔上1～2天要检查一次，并且用清水冲洗，经过了7～12天，芹菜的种子有50%～70%开始露白的时候播种。注意，每667㎡的大田要用种子的量是0.3～0.4公斤，苗床大小是50～70㎡。
第三茬是是在6月的下旬～7月的上旬来播种，在8月的下旬进行定植，10月的中旬～11月的上旬来收获。注意这两茬的种子都可以在100mg／L的赤霉素溶液中浸30分钟，捞出来后进行催芽或者是播种。这样做出苗比较快。
把浸洗好的芹菜种子用纱布包好，在20～25℃之下进行催芽，注意每天必须用相同温度的清水来厚度大约是淋冲一次，把水分拧干来继续催芽，观察到70%的种子露出芽的时候，建议每平方米2～3克种子来播种。还是要注意在播种前5～10天，要选择晴天进行翻耕，并做成畦，畦宽含沟是1.5～1.7米。要现在苗床上铺上一层过了筛的浇泥灰土，并用清水把苗床浇透，这时再在苗床上撒施过磷酸钙是每平方米0.2～0.3公斤，再喷50%的多菌灵500倍的液，然后进行均匀的撒播，建议每667㎡定植地块用种量用种的量是20～25公斤，需要播种床的面积是10～15㎡，注意，春季是在上午的9～11时，夏季或者是阴天选择在下午4时后进行播种。播完之后要用过筛的潮湿细土盖好，厚度是0.5～0.8厘米，然后又盖上层一层麦秸秆或者是稻草来进行保湿。春季注意用塑料薄膜来保温，在夏秋季节要搭盖拱棚，或者是遮阳网来进行保湿。在苗期第二天早晨天水，70%的幼苗在出土后要浇一次3%的稀粪水，在以后是每10～15天要追施稀薄的粪肥一次，来促进苗快长。2叶后要用50%的多菌灵或者是75%的甲基硫菌灵500倍的液进行喷雾，注意以后要每15天带药进行追肥一次。出苗后要陆续的间苗。在春季进行育苗，注意拱棚的薄膜要早上揭，傍晚又盖上，在夏季育苗，遮阳网是要早上盖，晚上揭去，这要可以防止太阳的暴晒，给畦内创造比较凉爽的小气候环境。在育苗的时候必须注意天气的变化情况，在下雨时要加盖薄膜来挡雨，这样做是为了防止雨水的进入，引起苗床积水出现烂苗。及时的揭盖遮阳网和塑料按摩是育苗管理中的关键，不可以大意，防止影响育苗的质量，不要出现绝苗的现象。在苗期要预防的病害有猝倒病，利用75%的百菌清600倍的液和1%恶毒灵4000倍的液都是有着比较好的防治效果。
在芹菜播种后的30天左右，幼苗有3叶1心的时候就可以进行假植，假植用6㎝×8㎝或者是8厘米×8㎝的营养钵来进行，芹菜幼苗在营养钵内要生长30天左右，到有了8～10片叶的时候开始定植。如果不假植，在芹菜幼苗有5～6片，高度在10㎝左右的时候开始定植。注意育苗期要以6～8周比较适宜。
㈣幼苗移栽必须适时
注意要选择2～3年内没有种过芹菜，保水保肥能力强的土壤来种植，在越冬休闲的时节撒施生石灰50～100公斤，进行深翻来防止黑心病，在定植的前半个月进行施基肥，整平以后做成畦，防止杂草建议用丁草胺，用量是100毫升兑水60公斤，对畦面进行喷洒，在这个时间还要扣上避雨的大棚顶膜。在芹菜苗长到了10厘米高，有4～5片真叶的时候开始定植，注意行株距，每丛是2～3株。
要掌握高山芹菜的移栽期，在5月初至20日，以保证芹菜能在6月的下旬至7月初开始上市，在4月中下旬移栽的，在6月的中下旬至7月的中上旬上市比较适合，行株距是15×（10～20）㎝，移栽后要撒干净的水或者是用甲基硫菌灵600倍的液，也可以采用沟灌，让药液自滲自干。在移栽的时候要注意大田的pH值，如果低于5.5就要撒施石灰，进行深耕地，并且要施足基肥，建议每667㎡施入腐熟的有机肥3000～4000公斤，复合肥是30～40公斤，尿素用量是15～20公斤，硫酸钾是15公斤。在撒施之后要进行整平做畦，注意畦的宽度，保持畦面松，散，软，移栽是要进行蘸根处理，，并施入过磷酸钙50～70公斤拌栽。推荐每畦栽种3大行6小行，注意大行距是35厘米，小行距是13厘米。两小行之间采用梅花株型错开的三角栽植，株距保持在20厘米左右。在栽种的时候不宜过深，深度是土壤不要超过菜心为度。在定植结束之后赶紧浇灌定根水，并且还要在大行上来覆盖一些草或者是嫩的树叶。这样可以防止肥水流失和杂草的滋生。
㈤定植后的管理很重要
移栽后的1周左右是缓苗期，在管理上主要就是洒水保湿来保全苗。
在第10～20天是缓慢的生长期，注意要保持土壤湿润，20天之后就会生长迅速，吸肥和吸水量是急剧的增加，这个阶段供水必须充足，可以采取满沟来灌水，让水自渗自燥。每10～15天进行一次追肥，建议每667㎡施入尿素15公斤，并兑水来浇施。追肥要在大行间来进行，切忌不能从心叶上浇上去。另外，必须在在苗生长的中期前来进行2～3次进行根外追肥，要分别喷施0.4%～0.6%的氯化钙溶液，0.3%～0.5%的硼砂液，这种防止芹菜黑心病和叶柄横裂等一些生理病害。还有一点要注意，芹菜在定植以后50～60天，可以喷赤霉素液，15天以后要再喷一次。注意浓度是25～30mg／L。在喷施以后可以增产25%左右，并能够提早采收10～15天。在喷施赤霉素的时候，要减少大肥，在整个生长期尤其是采收前的20～30天，必须加强水分的管理以防止空心。
移栽以后要选择黑色，银灰色的遮阳网覆盖。用中棚上盖遮阳网，如果有条件可以盖防虫网，并且还要准备好塑料的薄膜。盖的形式有拱盖，搭棚平盖。盖的方法有两种：一种是从定植盖网直到芹菜上市，只需要在追肥和喷药等操作的时候揭一下，其余时间是不需要揭网的。另一种方法，是在定植后的20天，开始盖网，是采用晴天盖，阴天揭，太阳大的时候盖，在早晚都不盖，在采收上市的前10天进行全遮盖。这两种方法相比较，前者芹菜生长比较快，并且是鲜嫩质优，商品性也好，但是叶柄组织松，而且是薄而且细长，单株重量轻，肯定产量低，容易倒伏，要是遇到了大风和大雨损失会更重。后者是叶柄组织厚而且粗壮，商品性好，单株重产量也高，不倒伏。但是有一点就是操作太麻烦，也是很费工。
要进行人工除草2～3次，并且还要把分蘖除去，要做到除小，除干净。采收前的15天开始，要全天覆盖遮阳网，这样可以遮阴软化，以提高西芹的品质。高山芹菜的病虫害是比较少的，但必须要做好预防工作，注意每次追肥，喷微肥都是要加药的，药剂的品种有新制霉素，农用的链霉素，多菌灵和甲基硫菌灵等，要根据说明来决定浓度，一茬防2～3次。
适时收获，要掌握好成熟度，过早会影响产量，过晚影响品质，采收要在上午的露水干了后在进行，最好是分两次来采收。