买冰鲜鱿鱼回来，解冻撕去外面的膜，洗干净
每次洗鱿鱼洗到怀疑人生不洗干净吧恶心，全部褪干净，要的是耐心~~
烧水，水里加姜、葱、酒，婆婆没买葱所以就没加了，水开了，放鱿鱼焯十几秒
焯水的鱿鱼稍微冲洗，沥干水，用酱油、蚝油、姜末稍微腌制，酱油要用鲜抽
腌制半个小时左右
洋葱（婆婆的大洋葱用1/4个）切碎，有青椒的切1/2个青椒
锅加适量油，油热下洋葱（青椒）爆出香味，假入1-2勺海鲜酱（可用蚝油、酱油代替），搅拌均匀
加适量的水，放鱿鱼焖煮
鱿鱼上色收汁，锅里留些汁。
锅里的打个水芡继续收汁。
捞出来鱿鱼切一段段的筒，把锅里的汁浇上去，撒些芝麻。
做过鱿鱼的朋友可能会问，难道不用放盐吗？因为蚝油本来就咸，而且加了酱油，所以这里的教程并没有加盐。
鱿鱼烧法各不相同，有喜欢切丝，用茭白炒，用咸菜炒，用青椒炒，炖排骨，或者干脆整个焖熟，蘸酱油醋吃的，这里用的是冰冻的鲜鱿，适合白灼、爆炒、煮粥、焖、炸、清蒸。泡出来的脆性鱿鱼适合爆炒、油炸。干鱿鱼适合爆炒、烤。