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鱿鱼可以说是海鲜中的明星，大江南北都可以看到它的身影。鱿鱼自身口感艮啾有嚼头，少了海鲜的腥味，价格也不贵大家都能接受。加上自身营养丰富，做法简单易熟，深受大众的喜爱。
蚝油酱爆鱿鱼可以说是鱿鱼的不错做法，鱿鱼本身不易入味，用酱爆的方法，可以使鱿鱼沾满酱汁，加上蚝油提的鲜，让鱿鱼的味道瞬间升华!一般我是这么来做《蚝油酱爆鱿鱼》的:
蚝油酱爆鱿鱼主料:鱿鱼一只
配料:尖椒两个
调料:东北大酱（或郫县豆瓣酱）一大勺，十三香少许，白糖少许，料酒适量，蚝油小半勺，葱姜蒜适量
做法:第一，处理鱿鱼。把鱿鱼的内脏取出，挤去眼睛