锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。关于我们生殖方面，主要维持男性正常的生精功能。
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中。也就是讲这些食物中的锌的含量比较高，通过适量吃这些东西可以达到人体正常量的锌含量，避免锌缺乏，导致各类人体机能发生改变。
含锌食物主要包括动物性食物和植物性食物，相对而言，动物性食物较植物性食物的含锌量高，而且更优。被公认为含锌量最高的食物无疑是牡蛎，研究提示每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。
其实就是那些瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等含锌量也是可疑的，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
总结，食物中含锌量最高的无疑是牡蛎，其次就是一些瘦肉，猪肝，鱼类等一些动物性蛋白锌，也可以通过吃植物性食物来补充锌，但是相对而言，动物性的锌优于植物性的锌。
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锌是一种常见的微量元素，是人体所必需的，在人体中发挥着很多重要的作用：
1，它可以促进人体的生长发育，还是脑细胞生长的关键；2，可以维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食等；3，可以增强人体的免疫力，它是人体免疫器官胸腺发育的营养素；4，可以促进伤口的愈合，常应用于皮肤愈合治疗的药物中；5，还可以影响维生素A的代谢和正常视觉；5，可以维持男性正常的生精功能，是精子生成的一个重要组成成分。等等。
人体获得锌元素主要渠道是通过食物，那么生活中哪些食物中富含锌元素呢？
1，贝类食物。
比如牡蛎，蛤蜊，生蚝等均含锌元素较多，其中最多的是牡蛎；
2，动物性蛋白质食品。
如鱼类，瘦肉，猪肝，蛋黄等食物中含锌元素也较多；
3，植物性食品。
相对动物性食品锌元素含量较少，但其中含量较高的有豆类，花生，小米，萝卜，白菜等；
总的来说动物性食物中含量较植物性食物要多一些，还有一些干果类，谷物类食物中也富含锌，水果中锌元素含量较少。
所以，想要营养均衡，就要注意合理的搭配饮食，尽可能粗细搭配，荤素搭配；如果已经检测出缺锌的人群，就必须及时就医，在医生指导下选择服用补锌制剂，这样才能全面及时的补充锌元素。
文：焦薇薇硕士研究生/王传航主任医师
补锌的水果有哪些？
补锌水果有哪些？
常见水果中，含锌量（每100克水果锌含量）比较高的包括香梨（0.19毫克）、酸枣（0.68毫克）、柠檬（0.65毫克）、猕猴桃（0.57毫克）、樱桃（0.23毫克）、苹果（0.19毫克）、香蕉（0.18毫克）、草莓（0.14毫克）、橙子（0.14毫克）、西瓜（0.1毫克）。
锌的生理作用是促进生长发育；促进组织修复再生，加速创伤愈合；促进生殖器官和性腺发育，增强性功能；促进生殖器官和性腺发育，增强性功能；维持正常食欲和味觉；增强免疫功能；促进维生素A代谢和暗视觉；增进生物膜抗击氧自由基，有延缓衰老过程的功能。
锌缺乏，可出现味觉异常，可发生异食癖、复发性口腔溃疡，也可伴消化不良、慢性腹泻等症状。缺锌者常有毛发变稀、色转浅，容易脱落，反复发生皮炎。孕妇缺锌可引起胎儿生长发育受阻，发生流产、早产或胎儿生长落后，还可发生畸形，以神经系统缺损为多。婴幼儿、青少年生长发育高峰期缺锌则多表现为生长迟滞、身材矮小、发育受阻，严重者尚可影响智力和行为。免疫功能下降，易发生感染等。严重缺锌患者可出现贫血、心肌损害、肝硬化，甚至出现尿毒症。
补锌不是越多越好，应通过检测，遵医嘱补锌，避免出现锌过量或中毒。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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