水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。栽培品种:
1、生菜
2、木耳菜
3、空心菜
4、紫背菜
5、叶甜菜
6、苦苣
7、京水菜
8、西洋菜除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、番茄等。
水上可以种植哪些蔬菜？
1
大蒜
大蒜也可以水培，把大蒜的叶子去掉，然后再将大蒜放到水中，水没过大蒜的根部就行了，大蒜很快就可以长出新的芽出来。
哪些蔬菜用水就能种 什么蔬菜适合在水里种植
2
芹菜
芹菜可以用来炒肉、炒鸡蛋等等，买回家的芹菜可以留出3里面左右的头部，然后再放在水培植，也可以长出新的叶子出来。
哪些蔬菜用水就能种 什么蔬菜适合在水里种植
3
生菜
生菜也可以在水中生长，把买回家的生菜留出最够的根部，然后再放到水中浸泡，生菜就会长出新的叶子出来的，等生菜叶子多了之后再摘下来炒菜。
生菜长出新芽的速度比较快，在水培生菜的时候，最后留出3里面以上的根部。
哪些蔬菜用水就能种 什么蔬菜适合在水里种植
4
红薯
可以专门去买一个小红薯回来，然后把红薯浸泡在水中，过几天红薯就会长出根来了，把红薯放在阳光下晒晒太阳，红薯就会长出叶子出来，等叶子多了之后，再把红薯叶子摘下来炒，红薯叶具有很高的营养，常吃些红薯叶子对身体有好处。
哪些蔬菜用水就能种 什么蔬菜适合在水里种植
5
红萝卜
红萝卜的头部很硬，所以我们通过是直接把红萝卜的头部切掉不要，然而红萝卜头部其实还可以再长出新的萝卜出来。每次留出2~3厘米的红萝卜头部，然后浸泡在水中，让红萝卜头可以吸收水分生长，几天过后红萝卜还可以长出新的根和叶子。
关键：如果条件允许的吧，等红萝卜头部长出根和叶子出来的时候，就把它移植在土壤中。
农村种植的水生蔬菜有哪些？你知道几种？
在农村水生蔬菜有好几种，我就来说说我知道的几种！莲藕是大家最熟悉不过的。其中还有蒿笋，蒿笋茎杆膨大，然后长出长型白白嫩嫩的蒿笋来，用蒿笋炒肉相当好吃。还有一种空心菜可种在池塘浮泥上，空心菜有两种有种是旱地栽种的，在水地种植的比较好吃。这种空心菜在市场上比旱地种的价格要高，而且很嫩又脆每个人都喜欢吃的。其中还有菱角卜荸都是很好吃的，我就知道这些，可能还有很多我不知道的。望大家留言指正！
在农贸的集市上，有各种陆上，水上生的蔬菜品种，其中是以水生的蔬菜品种污染最少，最安全的。它们大概有六个品种。
一，莲藕，在菜市场和超市里，我们经常看到这种新鲜莲藕的身影，同时还有它水面上的果实叫莲蓬，成熟了的果实大多叫莲子的，可作药，也可作食品，可生产作罐头。莲藕在各地的吃法很多，主以藕汤为主。
二，菱角，它是一种水生植物，不过根在泥里生长，叶片则浮在水上。在我们的餐桌上也是可见到的一种食品。
三，芡实，我们叫它鸡娄巴，它的生长基本同莲藕的。芡实一般是用于中药的，不过也是一种食物。我们在农贸市场一般是食用水中的茎这部分。
四，茭白，它是池塘，水坑边的一种多年生宿根草本植物，在古代还可作粮食食用，现在也是人们餐桌上的一道菜。我们还在清明节前后食用它的嫩芽，有句话″山珍海味都不爱，只爱黄鲇煮高菜(茭白嫩芽)。
五，芋头，它也是一种多年生草本植物，可在水田里生长，也可在湿润的旱地生长，我们只食用它地里的球茎部分。
六，荸荠，它是水田中的一种多年生草本植物，地下茎为扁圆形，表面为深褐色或枣红色，皮内为白色，我们食用的就是这地下茎。