1、黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
2、番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
3、茄子
这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。
4、桃
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之首。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。
5、西瓜
夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
参考资料来源：人民网-夏季时令蔬菜有哪些？夏季10大养生蔬菜
参考资料来源：人民网-夏天如何吃水果？夏天必吃的水果
一，桃子
桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。春季开花，因品种不同成熟时期各异，集中在8－9月。
二，西瓜
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑。中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。
三，番茄
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。花果期夏秋季。
四，辣椒
原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。花果期5-11月。
五，茄子
原产亚洲热带，中国各省均有栽培。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。