九月下旬就到了秋分前后了，也就是马上快十一了，那个时候北方的天气已经是秋高气爽，季节开始变得有些凉了。或许南方农村还可以种植很多种蔬菜，而在我们北方农村，到那时种菜，不同于眼下七月份，因为现在温度高，应该说种什么蔬菜都可以，而且种上以后出苗快，生长期短，一般用不了两个月就可以收获成熟的蔬菜。
而等到九月下旬，北方农村可种植的蔬菜就比较少了。不过也不是说什么蔬菜都不可以种，只不过可种植的蔬菜比较少而已。有的蔬菜一年四季除了冬天不能种植，其他春夏秋三个季节完全可以种植，比如圆葱、菠菜、大葱，如果实在有空闲的地方，不在意白菜卷心少，也可以种点儿大白菜，只不过稍微有点儿晚，白菜心会少点儿，正常北方农村种植大白菜的时间，应该是在立秋后的几天。等到九月下旬，白菜生长期就少了一个月，所以白菜心可能长不太大。
在我们北方，如果到了九月下旬，最常种的就是菠菜。因为种菠菜没有早晚，早种早收，晚种晚收，而且菠菜耐寒，即使冬天也不会对室外生长的菠菜有什么冻害影响。虽然冬天菠菜不能生长，叶子也会因冬季温度过低而被冻烂，但是菠菜根依然在地底下照样活着。等到来年春天，北方农民的房前屋后，以及自己家的小菜园里，几乎都会有红根菠菜长出来。红根菠菜可能是我们北方的特色菠菜，大红根又粗又长，叶子也特别肥厚，吃起来有一股淡淡的甜味儿，可比超市里卖的菠菜味道纯正多了。
这些菠菜就是头年秋天种植的，露天过了一个冬天后，春暖花开的季节，菠菜会在最早的日子里返青。其他蔬菜还不能种植的时候，菠菜就已经开始长出了嫩绿的叶子，农民们在春天最早能吃到的蔬菜，也就是自家种的菠菜了。
除了菠菜以外，北方农村人还会在秋天种点儿大葱，因为大葱跟菠菜有一点儿相同的地方，就是不畏严寒，冬天再冷，冻不坏地底下的根系。可能叶子已经全部冻的枯萎了，但丝毫不影响葱根的生命。跟菠菜一样，也是等到春节过后，天气渐暖，我们北方农村的发芽葱，从一堆枯萎的叶子中间，就开始钻出了嫩芽，很快那些枯萎的叶子退掉，鲜绿的小嫩葱蘸面酱，就摆上了北方农村人的饭桌上。
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