可以水培种植的蔬菜品种很多，比如大葱，小白菜，香菜，生菜等。在水培的时候将种子放在有水的杯子里就行。但是香菜和小白菜长出幼苗以后，需要转为土培才可以长得更大。
有什么可食用蔬菜是可以在水面自动漂浮，不需要漂浮板水培的？
水面可以种植的蔬菜有芹菜、甜角、睡竹、生菜、菊花等。 水生蔬菜是指在没有土壤的情况下生长在水中的蔬菜。在很多人眼里，把菜苗放进没有土壤的水里会死。事实上，所有的植物都有在水中生长的潜力，不一定需要土壤才能生长。土壤只起到固定植物的作用。特别适合水上种植的蔬菜有芹菜、甜玉米、水竹、生菜、菊花等。 为了在水上种植蔬菜，有必要在水面上建造漂浮的遮蔽物，通常下面有泡沫，然后用塑料或塑料固定。
①水培蔬菜是指大部分根部生长在营养液层中，只通过营养液提供水分、养分和氧气的蔬菜，不同于传统的土壤栽培形式。 特点 一 根系主要是乳香草根，用来吸收水分和营养； 二 根系适应水环境，外围有气生根吸收氧气； 三 成长周期短、上市早。
拓展资料
①水培蔬菜已经出现在我们面前很久了。酒店的许多蔬菜沙拉都是水培蔬菜，干净、营养、卫生。它是怎么长出来的？水培，又称“水培”，是土壤栽培的主要类型之一。水培栽培是一种创造相对封闭的环境，通过特定的设施储存营养液，保持根系生长所需的水、肥、气、热等条件相对稳定，部分根系在营养液中伸展的栽培方法。
②在容器上，但经过特殊处理后，它可以被定植。具体处理方法：用清水冲洗根部土壤或其他栽培基质；切去老根或枯根、死皮、多余侧根；用水培植物消毒剂浸泡根系15-20分钟，灭菌、消毒、驯化。用清水洗几次后，放在培养容器上。营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时，它也是健全文化的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，将一定量的肥料按适当比例溶于水中配制而成的溶液称为营养液，水培技术的成功
莼菜、茭白、莲藕、菱角、荸荠。1、莼菜。浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。2、茭白。一般指菰，禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。3、莲藕。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。4、菱角。是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。5、荸荠。喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上要求有20-25厘米的耕作层，这样既利于球茎的生长发育，又不致球茎深钻。