人体的健康是基于众多营养均衡的状态之下，若是有一种或者多种营养不足或者过少，都会使身体出现不适的情况。自然界中没有一种食物是可以满足身体的这种健康需求，是需要多种食物共同维持的情况下才能实现的。因此要是一日三餐只吃水果，不吃其他的食物有可能会出现以下的问题：
营养不良。水果中主要是含有维生素和矿物质，脂肪和蛋白质含量是很少的。机体要是出现脂肪和蛋白质缺乏的情况，会使得身体产生消瘦，乏力，容易疲劳等营养不良的症状，严重还可能会产生贫血的情况。
容易发生低血糖的症状。我们人体的正常血糖值是在70-125mg/分升，要是低于60mg，则心跳会加速；要是低于55mg，则会出现意识不清等症状，严重还会出现休克。这个血糖的成分主要是葡萄糖，而这个葡萄糖主要来源是谷物类中的碳水化合物，一天三餐没有摄入这些食物，则会导致血液中葡萄糖的浓度降低，也就会产生低血糖的发生。
脏器衰竭。有人可能说这太严重，这确实有可能发生的风险。因为机体主要是依靠脂肪，蛋白质，碳水化合物来提供能量的，要是只吃水果，这三者的营养成分肯定是不足的，那机体获得能量自然就会减少，血液的循环能力也会随之降低，则便会影响脏器获得营养，自然而然会加速这些脏器的衰老，甚至出现衰竭的情况。
如果不是为了减肥，在正常的饮食中要是只吃水果，说实话真的太单一，饮食也太无趣了，同时也会尝不到更多味道鲜美的食物。要是为了减肥而只吃水果，那结果有可能是肥不仅没有减下去，还有可能带来水肿，身体越来越胖的风险。