我国粮食正呈现生产量、进口量、库存量“三量齐增”的现象。要想解决“三量齐增”的现象，应该从市场和机制两个方面入手，“两手都要抓、两手都要硬”。首先从市场方面来说，价格决定市场，市场以价格为主，价格是很重要的一个因素。深挖我国农业缺乏竞争力的原因，就在于农业生产规模太小，规模小就导致现有的市场小，所以应尽快改变生产方式，发展大规模生产，同时鼓励创新模式经营农业，大力推动专业合作社等有规模的农业形式。其次，再从机制方面来说，目前的粮食价格政策改革还需要进一步深化，要实行定向施策，价补分离，针对不同的目标采取不同的政策。要推动粮食价格支持政策改革，必须建立配套的政策，建立粮价改革利益补偿机制，使种粮农民在改革中利益不受损。
真心想知道粮食工程是学什么的 将来能干什么，就业前景怎样
粮食加工 油脂加工 粮油检验等 有的人毕业改行 有的人终身从事。因人而异，该行业不是高利润行业，到容易就业，只是个别企业工作条件不好。有的外企待遇不错。学生毕业后在企业和检测机构的居多。至于发展，行业有一定作用，最重要的是学生自己。在家待业的有之 年薪十几万的有之。
玉米的生长、加工过程?
生长：
玉米喜温，种子发芽的最适温度为25～30℃。拔节期日均18℃以上。从抽雄到开花日均26～27℃。
灌浆和成熟需保持在20～24℃；低于16℃或高于25℃，淀粉酶活动受影响，导致子粒灌浆不良。
玉米为短日照作物,日照时数在12小时内,成熟提早。长日照则开花延迟，甚至不能结穗。
玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生长。
玉米适宜的土壤pH为5～8，以6.5～7.0最适。耐盐碱能力差，特别是氯离子对玉米为害大。
玉米是高产作物，需肥量较大，必须合理施肥才能满足玉米在整个生育期对养分的需要。据试验，生产100公斤玉米籽实，需氮2.5公斤，需磷1公斤，需钾2.1公斤。若亩产500公斤玉米，亩需尿素33公斤左右，或硝铵50公斤，过磷酸钙31公斤，硫酸钾13公斤。
玉米生长的三个阶段，需肥数量比例不同，苗期占需肥总量的2％，穗期占85％，粒期占13％。玉米从拔节到大嗽叭口期，是需肥的高峰期，施肥时做到合理施肥，即底肥、种肥、追肥结合；氮肥、磷肥、钾肥结合；农肥、化肥、生物菌肥结合。底肥要施足，这是基础，一般亩施腐熟的有机肥2000公斤，五氧化二磷7.5公斤，钾肥5.5公斤做底肥。
在底肥、种肥施入水平不高，地力条件较差，种植晚熟品种的地块，可在玉米6～7叶期，进行追肥，亩追尿素15公斤左右，深追15厘米以上，提高化肥利用率；底肥、种肥施入水平高的地块，亩追尿素10公斤左右。
玉米追肥要及早进行，方法一是前边追肥，后边趟地，追肥和趟地要结合；二是用镐刨坑，深追15厘米以上；追肥时，要化肥和生物肥相结合，促进根系良好发育，一般情况下，亩追尿素10～15公斤，加生物菌肥1公斤，能促进玉米提早成熟。
在抽穗期灌浆期，亩用0.25公斤磷酸二氢钾和0.5公斤尿素，兑水50公斤，进行叶面喷施，可防秃尖、缺粒，增加产量，提高质量。有机食品玉米，不能用化肥最好用发酵好的有机肥，做底肥，追肥用饼肥，肥效平稳而持久，效果好于化肥，而且后劲长，但追肥时，饼肥与作物幼苗保持适当距离，以免饼肥发酵时产生的热量灼烧幼苗。
加工方式：
(1)机械粉碎：细粉碎(适用于小猪)、粗粉碎(小牛、蛋鸡)、整粒(体重300kg以上大牛)。
(2)熟化：干压片(dryrolling)、蒸汽压片(steamflaking)、高压蒸煮(pressurecooking)、微波处理(micronizing)、高温爆裂(poping)、干挤压(dryextruding)、湿挤压(wetextruding)。熟化可使玉米淀粉发生糊化(jelatinization)，提高消化率，改善适口性，并可以杀灭病原微生物，广泛适用于幼龄动物、水产动物、肥育肉牛等，是现代饲料工业的一个发展方向。
(3)整株或整穗饲喂：玉米整株青贮，用于奶牛、肉牛和养羊业，生物学产量高，营养价值大大高于玉米秸，且加工成本低。玉米整穗饲喂用于奶牛、肉牛等反刍动物。