①食品加工流程正在保证成品粮质量和出率的前提下逐步缩短。②新设计的加工设备结构简化，单机效率高，并正在发展组合设备。③普遍利用电子技术自动控制生产流程和设备运转；开始采用在线仪器连续检测产品质量和数量。④正在进行根据原料和产品质量的变化自动调整设备的研究。⑤根据食品质量的要求控制和改进粮食加工产品质量，进而选配和处理原料。⑥研究原料的加工和制作食品的性能，为选择原料和培育优良品种提供依据的工作正在逐步开展。
我国粮食现状和面临的问题是什么?
我国粮食现状和面临的问题是结构性短缺矛盾。
由于饲料用粮需求强劲，粮食品种供求失衡格局或将进一步加剧。而饲料原料供应形势越来越紧，农产品进口数量越来越大，同时也在加大除玉米大豆以外的饲料粮替代。
我国粮食的储备：
中央储备粮食是我国粮食安全的重要物质，当前我国中储粮的仓库储存量已经高达了6亿吨，而且小麦及稻谷的库存量能够满足国内1年的消费量，特别是中储粮总仓库能够容纳1亿吨，可谓“大号粮仓”。
粮食的产量受到许多因素的影响，例如，粮价、天气、国家政策等因素的影响，不同的年度间的差异性比较大，作为生活所需的必需品，粮食的需求性也比较强，因此，粮食储备在不同年度间起到了“调节器”的作用。