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到底如何做出好吃的粗杂粮?

来源: admin 发布于:2022-06-15 06:12:24

我把杂粮打成粉,做杂粮馒头杂粮饼杂粮粥。这是我做的。

五谷杂粮粥的用料多种多样,没有定规,可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定,凡五谷杂粮均可。

步骤

1.准备各种米并淘洗干净

2.准备各种豆子并淘洗干净

3.准备食材并清洗干净

4.将清洗好的各种食材放入电压力锅内桶中,加适量的清水

5.按下煮粥健即可

简述粗饲料的加工方法有哪些

一、物理加工(一)机械加工:铡碎、粉碎、揉碎;(二)热加工:蒸煮、膨化、高压蒸汽裂解;(三)盐化;
二、化学处理(一)碱化处理:氢氧化钠;石灰水处理;(二)氨化处理;(三)酸处理;()氨-碱复合处理
三、生物学处理(一)粗饲料发酵法;(二)粗饲料人工瘤胃发酵。

请问糙米如何加工?

糙米加工只是大米加工的前段而己
清理-去石-砻谷--谷糙分离,厚度分选,这样糙米就出来了
而大米就是把糙米通过米机磨掉表皮,整理色选,最后就变成我们吃的大米了
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,也就是我们平常吃的比较多的大米,它不但看起来雪白细腻,而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出:糙米的营养价值比精米高。
其实,大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

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