学校开办的专业有11个。特色（精品）专业有：粮油饲料加工技术、粮油储运与检验技术、机电（粮仓）一体化、食品加工技术、食品发酵技术、食品营养与检测技术、农副产品保鲜与加工技术；主导专业有：会计电算化、国际贸易、物流管理、电子信息技术、计算机应用技术、计算机网络技术等；辅助专业有：航空服务、铁路运输管理、客户信息服务、酒店管理与旅游服务。在校生4000余人。 “粮油饲料加工技术”与“粮油储运与检验技术”专业被认定为自治区级精品专业，其主干课程《粮油品质检验》、《制粉工艺设备》、《粮油储藏技术》被评为自治区级精品课程，在全疆起到了示范性作用。
什么是香菇的保鲜加工呢？
采用物理或化学方法，使采收后的鲜香菇保持原有质地、形 态和色、香、味，以达到延长货架期，保持其营养价值和商品价 值的过程称为香菇的保鲜加工。目前国内最常采用的香菇保鲜加 工方法是低温冷藏（1〜5°C)保鲜加工。
冷藏保鲜加工是利用低温条件下，香菇活体的呼吸强度减 弱，酶的活性降低，维持菇体于缓慢的正常生命活动中，从而 达到香菇菇体延迟成熟、衰老，保持较长时间有良好商品价值。
大豆加工成腐竹是否属于农副产品？
1，大豆加工成腐竹属于农副产品，是属于豆制品。2，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐3，腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。