1-水产品的生产加工过程,应该还没有很好的办法去除重金属.只能加强原料验检测进行控制.
2-虽然早期有降低畜禽、水产品重金属残留的纳米饲料添加剂的专利发表,据说还有相关产品,但我认识的养殖场,没有人使用.
3-为什么水产品中有重金属残留?水产品生存环境中水污染严重，重金属浓度高，并且重金属不易代谢便富集在鱼体内。海产品尤为突出，同时污染严重的淡水区域的鱼也同样存在重金属超标的问题。另一方面，水产品在人工繁殖或育种的过程中，为预防疾病或者提高存活率等等目的，会使用一些违禁的药物（主要是药物残留比较多），在一定程度上也会加重重金属残留。