是水貂动物性蛋白质词料的主要来源之一。除河豚等毒鱼 外，绝大部分海鱼和淡水鱼均可作为水貂的饲料。新鲜的海杂鱼最好生喂，水貂对海杂鱼蛋白质的消化率髙达 87%-92%，容易吸收，适口性好。轻度腐败变质的海杂鱼，在 非繁殖期要蒸煮消毒后熟喂，但消化率约降低5%。
严重腐败变 质的鱼不能用作水貂饲料。大多数淡水鱼（特别是鲤科鱼类）含有硫胺素酶，对维生素 有破坏作用。生喂淡水鱼常引起维生素氏的缺乏。所以，用 淡水鱼词养水貂应经过蒸煮处理后熟喂，高温可使硫胺素酶的活 性消除。鱼类饲料含有大量的不饱和脂肪酸，在运输、贮存和加工过 程中，极易氧化变质，变成酸败的脂肪。
温度增高时，不饱和脂 肪酸氧化酸败得很快。酸败的脂肪对水貂有毒害作用，并可破坏 维生素等营养物质。因此，质量好的鱼，捕捞后应立即在0X：-51的条件下进行短途运输，然后在一20C以下的冷库中速冻, 再放在一18°C左右的条件下贮存。经该法处理，含脂肪低的鱼可贮存1年，含脂肪髙的鱼可贮存半年。
鱼类贮存时间越长，脂肪 酸败越严重。这样的饲料如果喂给妊娠的水貂，能引起母貂死 胎、烂胎和胚胎被大量吸收。如果喂给2-4月龄的幼貂，将发 生黄脂肪病。