潜江市楚鲜水产品加工厂是在湖北省注册成立的个人独资企业，注册地址位于潜江市积玉口镇积玉村。
潜江市楚鲜水产品加工厂的统一社会信用代码/注册号是91429005MA48PPT78T，企业法人姜友明，目前企业处于开业状态。
潜江市楚鲜水产品加工厂的经营范围是：水产品初级加工（将水产动物整体或去头、去鳞、去皮、去壳、去内脏、去骨、去刺、擂溃或切块、切片，经冰鲜、冷冻、冷藏、盐渍、干制等保鲜防腐处理）、批发。在湖北省，相近经营范围的公司总注册资本为144196万元，主要资本集中在 5000万以上 规模的企业中，共12家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
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水产品初加工的原则和要求有哪些？
应 符合如下几个方面的要求：1。 符合卫生要求水产品往往带有较多的污秽、黏液、血水、 寄生虫等，如果在初加工时不清除这些杂质，会直接影响切配、烹 调以及菜式品种的口味与特色，因此应根据原料的本身性质，采用 相应的初步加工方法，除去不宜食用的部分，如鳞、鳃、内脏以及 沙粒、硬壳、黏液等，使其符合卫生要求，达到便于烹调、保证菜 肴质量的目的。
2。 根据用途和品种加工水产类的品种不同，其加工方法也 不完全一样。例如，对有鳞的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等的初加工，应 分别进行放血、去鳞、去鳃、去内脏、洗涤等工序；对一些无鳞的 鱼类以及鲜活的鲥鱼、白鱗鱼，初加工时可少一个去鱗的工序；而 对于鲜活的小鲨鱼，应该有。
熥沙的工序。根据用途的不同，同一种 品种的水产品的初加工方法也有所不同，例如鲤鱼，如果用以烹调 一般的菜肴，可采用腹开取内脏的方法；如果是制作造型菜，用鱼 制成盛器，就要用背开取内脏的方法，例如“草船借箭”。另外，在 初加工时还应注意鱼类有些内脏是可以用于制作其他菜肴的，应该 保留下来，以免造成浪费。
3。 不碰破苦胆一般的淡水鱼类（包括部分咸水鱼类）均有 苦胆，如在初加工时把苦胆弄破，苦胆汁就会渗人鱼肉，影响原料 的味道和颜色；有的胆汁还含有毒素，影响人体健康。因此剖腹挖 内脏时要注意不可把鱼胆弄破，以免影响菜肴的质量。