大蒜是我国比较常见的一种经济作物，其口感辛辣，具有一定的消毒杀菌的作用。而小白菜则是我国常见的一种蔬菜，其营养价值一般，价格比较低廉，可以说是我国的国民蔬菜。
首先，我们说一下大蒜。现在正是我国北方蒜区的大蒜种植季节，完全可以在大蒜播种后覆盖地膜来帮助大蒜安全的越过寒冷的冬季。
大蒜大蒜的覆盖地膜方法也比较简单，通常是在大蒜种之后适当的浇一些水，然后喷施一遍除草剂后及时的覆盖薄膜即可。需要注意的是在覆盖薄膜后待大蒜发芽后一定要及时的将薄膜挑破一个小洞让蒜芽露出即可，需要注意的是挑破薄膜的破口处一定不能过大，否则会影响到薄膜的保温、保湿作用。
小白菜小白菜，生长周期大概一个月左右。它最适宜的生长温度一般在20度左右，达到10度左右时小白菜有可能停止生长。现在已经是10月中旬，一般来讲在11月份我国北方的气温多在10度左右或者更低。而小白菜由于其地上部份较大，不太适宜覆盖薄膜。所以，现在北方已经不太适合种植小白菜了。
（1）北方温室大棚蔬菜种植技术：
现在的北方，气候已经开始骤降，自从立秋以后，“一场秋雨一场寒”已经真正的到来，像我们甘肃老家，都已经开始下雪了，北方老家现在种植大蒜和小白菜就稍微有点迟了，地面附近气候已经变凉，种子不爱发芽，覆盖薄膜也无济于事，就算发芽了也会被冻死，如果真的要种植，技术也就只能是温室大棚了。其实说北方，他的覆盖面积也非常广，我国是以秦岭-淮河来划分南北界限的，北方包含有12个省和2个直辖市组成，可以说是它的地域非常广，气候差异和生活习惯都有所差异。
那么说到现在北方现在可以种植大蒜和白菜吗？播种后覆盖薄膜怎么样？
就拿我的老家甘肃来说吧，靠近西北的地区海拔高，气温已经下降的很低了，基本在10℃左右了，有些地方更是开始下起了雪，地面及地表一下气温开始转凉，不利于种子发芽，甚至冻伤种子。什么时候可以种植大蒜和小白菜呢，我们老家一般有两个季节，那就是每年的三四月份天气转暖和九月份左右天气温和的时候，小白菜因为生长周期短，发芽比较快，所以种植周期时间长一点。
每年入秋以来，九月份种植大蒜是可以的，也就是白露前后到秋分末这一段时间可以种植，这时候气温还在15度左右，地面和地表以下的温度也是适合大蒜发芽的，种植小白菜也是这个时候，这个时候种植大蒜和小白菜覆盖薄膜也是可以的，能够很好的保存地面温度。
播种以后有什么要求呢？立秋以后在北方种植大蒜和小白菜最好是搭建保温大棚，用温室大棚种植最好。
说到技术最重要的就是三个字:勤管理。
北方现在的气候比较冷，所以要经常去看看，有没有大棚漏风的地方；大棚里的温度是不是适合大蒜和小白菜的发芽；有没有缺水或者是杂草众多影响生长；有没有缺少营养物质；土质是不是肥沃松散的；有没有覆盖的薄膜影响出芽率等等；都是可以管理的技术，因为大蒜种植和小白菜种植相对来说是比较简单的技术了，也不需要多高端的技术来使用。
总结
秋末冬初，北方气温变低时间早，种植蔬菜也得按照时节来播种，才能有个好收成，当然也得要有相应的管理技术，勤管理，相信一句话“人勤地不懒”总会有收成。