·中国茶文化一绝——土家油茶汤 ·“全价食料”——张关合渣 ·脂香浓郁的土家腊肉 ·美味悠长的柏杨豆干 ·土家人的传统药膳——社饭 ·土家食品长盛不衰的鲊广椒 ·“肥绝佳食”——葛仙米 ·东南亚市场畅销品——凤头姜 ·解署佳品及幼儿增智食品——福宝山莼菜 ·土家人春节必备菜肴——年肉
湖北恩施有什么传统小吃？
恩施州十大名吃：土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉。
恩施特色传统小吃：恩施油香，是湖北恩施土家族特色小吃，在地方方言中称为：“油粑粑”。
恩施介绍？
恩施市地处鄂西南山区，全称恩施土家族苗族自治州，位于湖北省的西南端，是中国最年轻的自治州，是恩施土家族苗族自治州首府所在地。位于东径109°4′48″-109°58′42″，北纬29°50′24″-30°40′00″，属云贵高原的东延部分，全境绝大部分是山地，平均海拔在1000米以上。
恩施土家族苗族自治州位于中国湖北省西南部。西面和北面邻接重庆市，东临宜昌市，南邻湖南湘西土家族苗族自治州，东北接神农架林区。辖恩施、利川两个县级市和巴东、来凤、咸丰、建始、鹤峰、宣恩6个县。首府恩施市。面积24111平方千米，人口394万，其中汉族约占45%，土家族约占46%，苗族约占6.5%。春秋时期为古巴国地，1949年设恩施专区，1970年改恩施地区，1983年置鄂西土家族苗族自治州，是中国最年轻的自治州。1993年4月改现名。属鄂西南山地，有“山原”之称。
【行政区划】
恩施自治州现辖恩施、利川两市和建始、巴东、宣恩、咸丰、来凤、鹤峰六县。全州共有88个乡、镇、街道办事处，其中46个乡，37个镇，5个办事处；2627个村、居民委员会，其中村民委员会2543个；23510个村、居民小组，其中村民小组22662个。
利川特产是什么~？？
利川2市,其中巴东县地处三峡水库的库区,属水库移民区。这里经济落后,交通不便,信息封闭,是湖北省的贫困地区之一,但水、矿产、旅游和生物资源丰富。
1 恩施州的资源优势
1. 1 气候资源优势
恩施地区境内山峦起伏,沟壑纵横,高低悬殊,使全州的气候及植被类型呈现明显的垂直变化。由于地处我国东部亚热带季风区,气候特点是冬暖夏凉,雾多湿重, 雨量充沛, 年平均温度15 ～17℃,高山气温较低,而盆地气温较高,这样就形成了气候的复杂性,为众多生物的生长繁殖提供了得天独厚的条件,许多耐寒、耐热生物在本区都有分布。
1. 2 农业资源优势
恩施少数民族地区的气候资源优势,为各种农作物的生长提供了良好条件。山脚下水源丰富的地方可以种植水稻,稻米质量优良,可与东北大米媲美;山上可种植土豆和玉米,因为雾多湿度大,气候冷凉,土豆的干物质积累多,品质较好。由于该地区经济落后,有些地方仍处于原始状态,所以保存有丰富的野生种质资源。
1. 3 旅游资源优势
恩施州沟壑纵横,山峦起伏,旅游资源丰富。现有的旅游资源主要有恩施市七里坪的落仙洞、龙鳞宫溶洞等,利川市有亚洲最大的溶洞腾龙洞,其中巴东旅游资源最为丰富,有小三峡、神农溪等景点。由于巴东地处长江三峡,有巴东港等码头,交通比较便利,对外交流相对其它县市多,因此可以开发恩施景点、三峡水利工程、神农溪、神农架旅游线,把恩施景点纳入大三峡旅游区。
1. 4 文化资源优势
这里聚居了土家族、苗族、侗族和白族等28个少数民族。少数民族地区有他们独特的文化和风俗习惯,我们要加强少数民族文化研究,把这种民族文化转变成精神财富,建立恩施生态旅游和民族风情旅游区。
1. 5 矿产资源优势
恩施是我国著名的高硒区,是国家的天然硒库,有中国硒都之称,境内的硒矿床形成了独特的硒资源圈。西部大开发的热潮已经兴起,恩施地区是国家西部大开发地区之一,这给恩施地区的经济发展带来了巨大的机遇。为适应西部大开发及市场经济发展的需要,恩施地区的相关产业纷纷打出富硒牌,把开发硒资源作为当地的优势产业,创造新的经济增长点。恩施州通过调整产业结构,开发富硒农产品、富硒保健食品和富硒中药材的企业已取得了较好的成就。
1. 6 生物资源优势
由于气候独特,恩施地区生物资源和物种丰富,具有较高的生物多样性。其中野菜资源丰富,天然富硒,无污染,营养价值高,有一定产业规模的有:富硒葛仙米、莼莱、鱼腥草、魔芋、蕨菜、薇菜等。此外,还有富硒绿茶、来凤县的富硒生姜、利川的山药、宣恩的富硒火腿和巴东的脐橙等特产。由于生物资源丰富,该区野菜众多,而且药食兼用。恩施州是湖北省和全国重要的中药材生产基地,素有华中药库之美称。
2 恩施州资源开发存在的问题
2. 1 旅游开发中存在的问题
据了解,恩施的旅游景点不存在环境容纳量的问题。由于游客相对较少,造成旺季不旺的局面。究其原因:一是交通不便,外地游客稀少;二是旅游点分散,许多景点的景观较少。
2. 2 自然资源开发中存在的问题
恩施地区的资源虽然丰富,但地处山区,许多田地的坡度较大,耕作易造成水土流失。由于人多地少,开荒种植较普遍,已造成生态环境的严重破坏。恩施境内森林资源较多,但由于土家族有住吊脚楼的习惯,需要的木材也较多。恩施野生资源较多,但毁林种药、滥采乱挖比较严重,破坏了植被。
2. 3 农产品开发中存在的问题
农产品开发中主要有以下问题:
①信息不灵,交通不畅。恩施地区地处偏僻,交通不便,基本上无工业污染,所以为绿色农产品的开发提供了得天独厚的自然条件。许多高山农民很少或根本没有施用过化肥和农药,作物品种也是当地的农家品种,虽然产量低,但营养价值高,保健功能强。要把劣势转变为优势,关键是要解决交通运输问题。
②中药材生产不规范。中药材栽培基本上以农户为单位进行,药材种源质量差、栽培方式落后。农药、化肥的使用不规范,严重影响了中药材的产量和品质。
③山野菜开发不合理。恩施地区的山野菜较丰富,但滥采乱挖现象严重,造成了对资源的浪费,许多资源已面临濒危和枯竭;;采收技术不合理,造成商品价值不高;加工工艺落后,保鲜技术差;信息不灵,市场不畅;对野菜的营养价值、保健价值和药用价值认识不足。
3 恩施州的资源开发对策
3. 1
加强基础设施建设,发展生态旅游业恩施州交通不便的问题可在沪蓉高速公路、枝万铁路、清江高坝洲水库建成后得到解决。此外,恩施州要加强州内基础设施建设,改善到达旅游景点的交通,提高旅游景点的旅游质量;加强各旅游点的联系,统一管理,解决旅游点分散问题;发展区域网络,把恩施的景点、三峡景点、张家界景点及神农架景点连成一体;把山区田园风光观赏与民族文化旅游结合起来,将民族文化风情旅游和风景旅游融为一体。
3. 2 建立现代化的中药材生产基地
恩施州必须对中药材栽培进行规范化管理,制定中药材生产管理条例,以保障中药材质量,因此必须建立现代化的中药材生产基地。只有这样才能保证中药材的质量,从而提高优势产业的市场竞争力。
3. 3 发展绿色农产品
首先,发展高山反季节蔬菜产业。恩施地处亚热带,但冬暖夏凉,可以在华中、华南夏季蔬菜淡季提供新鲜的反季节蔬菜。目前已经有小规模的生产,政府应加强引导,避免盲目性,改变品种单一的局面;增强绿色产品意识,提高产品附加值;改善高山的交通,便于运输蔬菜。
其次,开发山野菜资源。恩施山野菜资源丰富,要提高对山野菜价值的认识。这里的山野菜既没有污染,又天然富硒,天然纯净、保健功能强、营养价值高、风味独特,且许多野菜药食兼用,可制成天然保健食品和旅游食品,以提高产品的附加值。山野菜在国际上具有较强的竞争力,应加大出口力度