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吃干的水果有营养吗,含糖吗?

来源: admin 发布于:2022-01-01 10:00:45

这些都加了糖,特别是梅子类的,糖份特别高。
这些干水果因为没有什么水分,吃多了也不会觉得很饱,很容易就吃的过多。新鲜水果水分多,比较容易饱腹。
而且干水果经过处理,营养会流失一部分,虽然不至于太多,但里面还会加防腐剂,是很不好的。
但是如果你只是嘴馋,想吃零食,这些干水果到是不错的选择--对于零食而言。

水果干真的低热量吗

水果干的热量比水果的热量要高很多。新鲜果蔬中80%以上都是水分,而果蔬干都要经过脱水处理,等于一个浓缩过程,热量自然也就上来了。而果蔬干在加工时过油或油炸,并添加糖分,为的是口感更香脆,从而使糖分含量更高。
按照100克一袋来算,差不多可以抵上几斤的水果蔬菜。 一般建议一天水果摄入量在200克到400克,蔬菜为400-500克,这样算起来肯定是摄入超标了。 这样会造成总体热量摄入过多。
相对来说,低温冷冻烘干的果蔬干不含油脂,要比过油的果蔬干好一些,保留的营养成分也更多一些。偶尔吃几次无妨,但不能用它代替新鲜水果蔬菜,而过油的果蔬干则不建议大量食用,否则不仅不能起到增加营养摄入的功效,还会增加糖分和热量的摄入量,影响身体健康。



扩展资料:
利用热能使水果脱水的加工方法果干 水果经拣选、洗涤等预处理后,脱水至水分含量为15~25%的制品。果干体积约为鲜果的11~31%,重量约为鲜果的10~25%,因而可显著地节省包装、贮藏和运输费用,且食用和携带方便。
果干由于含水量低,能在室温条件下久藏。果干的加工方法与罐藏、冷冻等其他加工方法相比,设备和操作都比较简单,生产成本较低廉。果干的生产工艺过程为:原料预处理、热烫或浸碱、熏硫、脱水、均湿、选别、包装。

将预处理后水果用沸水或蒸汽或其他方法进行短时间加热,称之为热烫。热烫的主要目的在于利用热力驱除果实组织中的空气,破坏果实中氧化酶以阻止氧化变色。
另外,果实经热烫后,表面产生网状的细裂纹,能加快水分的蒸发,缩短干燥时间,并可防止后期加热时大裂纹的产生;热烫还可以消灭和洗去残留在果实表面的微生物和污物。热烫的温度和时间依果实的种类、品种、成熟度、质地、大小等而不同,一般是在沸水中处理 5~15分钟。

参考资料:搜狗百科——水果干制

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