像香蕉、猕猴桃这些水果是还没有成熟就摘下来贩卖，消费者需要在家里多放几天才可以吃，现在小编教你一种催熟水果的小窍门，让你不必等待就可以吃到。 催熟水果的诀窍是利用会释放乙烯的水果。 苹果和香蕉都能产生相当量的乙烯，所以把它们和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果还是猕猴桃放在一起，用袋子装起来，都能起到一定的“催熟作用”。考虑到香蕉比较容易坏，而乙烯主要由香蕉皮产生，也可以吃掉香蕉放香蕉皮就行了。 另外，从理论上说，伤害水果会促进乙烯的释放。在民间，有在柿子上插秸杆促进变软的说法，而西方也有“一个烂苹果破坏一整筐”的谚语。所以，在要催熟的水果上无关紧要的部位（比如蒂上）扎一些伤痕，或者直接在袋子里放敲坏的苹果，或许也有助于加速它们的成熟变软。 举例： 奇异果、水蜜桃：一般买回的奇异果、水蜜桃还要在室温下放个好几天才会变软，如果摆一颗苹果在奇异果堆或水蜜桃堆里，约可提早1天熟成。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。
林产品加工中水果护色的概念
果蔬高效护色剂是采用多种符合国家GB2760-96规定的食品添加剂经科学配伍精制而成，能够有效地防止水果、蔬菜及其制品（果酱、酱腌菜等）的褐变、褪色及变质，能较好地保持水果、蔬菜及其制品新鲜的色泽，也能有效地防止果蔬制品中的人工色素由于日晒氧化等造成的褪色，从而提高产品的品质，延长货架期。 配料：抗环血酸、异VC钠、三聚磷酸钠等。 适用范围：新鲜水果蔬菜及其制品如果酱、果汁饮料、酱腌菜、泡菜等。 参考用量：0.05-0.07% 使用方法：将本品用少量洁净水溶解或直接加入到配料中混匀即可。
水果电池的原理
水果电池的发电原理是：
两种金属片的电化学活性是不一样的，其中更活泼的那边的金属片能置换出水果中的酸性物质的氢离子，由于产生了正电荷，整个系统需要保持稳定（或者说是产生了电荷，电荷造成下列结果）。
所以在组成原电池的情况下，自由电子从回路中保持系统的稳定，这样的话理论上来说电流大小直接和果酸浓度相关，（如果是要表达为一个函数关系的话，那么这个函数其实是和离子强度有关的而且还是定量关系，和离子浓度有定性的关系）。
在此情况下，如果回路的长度改变，势必造成回路的改变，所以也会造成电压的改变。
扩展资料：
水果电池制作需要工具和材料：
1、3 个柠檬（酸橙、苹果、梨、菠萝也可以）
2、3 个光亮的铜币。我们使用五角硬币(或铜片）
3、3 颗镀锌的螺丝钉 （也可以使用其他较活跃的金属，并不一定是锌，只要能进行置换就行了）（或铝片）
4、4 根导线，最好导线上带有夹子（用于夹住铜币和螺丝钉）。
5、一把小刀以及小的纸质粘贴标签
6、低电压驱动的发光二极管（LED）。我们使用 Radio Shack 的 276-330 型。
7、一个 35 毫米塑料胶卷壳或是类似的小容器。最好使用一个黑色不透明的胶卷壳。 （用于遮光，方便观察）
8、一个钉子或小锥子 （用于在遮光容器上钻洞）
参考资料：搜狗百科----水果电池