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水果代餐的确可能达到减肥效果，因为水果大部分低脂低热，总热量较低，如果用来代替某一餐的话，摄入的总热量较低，这样可能达到减肥效果，不过并不推荐用吃水果的方式来达到减肥效果，因为水果中的营养成分并不全面（水果富含水分，因此水溶性维生素比较丰富，如维生素C、维生素E等成分较高，水果中膳食纤维也又有不少，矿物质含量多，但由于脂肪含量少，基本没有脂溶性维生素成分，动物性食物中含有的铁、锌、钙也极其缺乏），而且水果中的含糖量也并不低。长期用水果代餐的话可能会造成营养不均衡的情况。
不要把水果当成代替三餐的食物。
很多朋友减肥是大量吃水果，甚至用水果沙拉，水果+酸奶来替了一天的饮食，这种做法绝对是不对的，水果中的营养不全面，特别是一些基本只有动物性食物中才能找到的维生素，例如维生素B12、维生素D、维生素B6等等，缺乏它们可能会造成骨质疏松、软骨病、恶性贫血，由于水果中也缺乏血红素铁元素（只在动物性食物中含有，吸收率高，比植物性食物中的非血红素铁吸收率高3倍左右），所以长期下去很可能造成缺铁性贫血；水果中缺乏蛋白质成分，缺乏能量供应，可能出现虚弱，体力下降的现象。
另外，每日推荐水果的摄入量是200~350g，如果把水果作为三餐，至少会摄入500g~600g。大量吃水果可能造成糖分摄入过量的问题，另外还可能会诱发高血脂、增加患脂肪肝的几率。所以，千万不要用水果代替三餐。
可以适当用水果代替部分晚餐。
但水果的确低脂低热，富含膳食纤维，两餐之间如果肚子饿，需要加餐的时候，水果真的是很好的选择，另外，可以适当用水果代替晚餐，因为晚餐最好清淡，量适宜，这时候就可以用水果上场了，不过注意营养搭配，果蔬需要陪适量的主食，可以是全麦面包、粗杂粮饭，肉类可以选择鱼虾肉或者禽肉。
我们知道水果是我们减肥者在减肥期间是选择很多的食物，而且水果的种类有很多，那就出了一个问题了，就是在减肥期间哪些水果能吃哪些不能吃？该吃多少，每天该吃多少？
讲到这个很细的这个问题呢，其实我要给大家三个重点。
第一个重点，如果我们在减肥期间，我们希望热量减少一点，我们希望能有一样的饱足感，但是呢却能达到减肥的效果，它的原理就是你要选择能量密度低的水果。
什么叫能量密度低的水果，就是体积一样多但是它含的糖分更少，升糖指数更低，慢慢释出它的糖分的，那我想请问各位坊间有哪些水果是这样的水果？
告诉各位三大水果一定要把它记下来，第一个就是番石榴，第二个就是苹果，第三个就是番茄，如果可以的话，自己可以加一些想到的纤维质多的水果。那我所说的苹果，番石榴，番茄呢，是减肥的最好的水果了。
但是第二个要有正确的观念就是，这些减肥圣品不是说你今天要减肥你多吃就会瘦，错了，怎么多吃会瘦，要用替代饮食的观念你才会瘦。
什么意思？如果今天我同样要吃芒果，那我不要吃芒果，我改成番石榴，我今天要吃香瓜西瓜，我改成吃个苹果，了解到吗？用高纤维质来代替低纤维质，用低糖分的来代替高糖分的，这个意思我想大家都应该明白吧！
这样的情况下同样的我吃了这么多水果，一样的肚子有这么大的体积，有这么大的饱足感，可是热量降低了，所以说这是第二重点，希望大家千万要了解，好吧。
第三个重点其实大家问的方向都有点偏差，这个减肥期间哪些水果不能吃哪些能吃，其实我跟大家讲什么水果你都能吃，重点是你在这一天当中吃了多少东西，你明白吗？
今天如果这个东西是苹果，我想问你，如果我今天早餐吃10颗苹果或者5颗苹果，中餐晚餐照样吃，那么三餐的量又不减，你说这样你会不会瘦，当然不会瘦嘛，搞不好还更胖，因为你总热量超出你的需求了。
所以总热量长时间的一个负热量的平衡才能达到你减肥的效果。那么中间呢好像哪些完全不能吃，哪些就一定多吃，不是这样的概念，你交换着吃替代着吃，都可以的，快乐的减肥才是最重要的。
这就是我对关于水果该怎样吃提出的一点建议，希望对你有用。