牛油果，学名Butyrospermum parkii Kotschy，也名油梨，鳄梨、酪梨，原产于墨西哥，很多热带亚热带地区均有种植。加利福尼亚州是现行世界上最大的牛油产地，在我国的广东，广西，海南，台湾等地也有种植。
牛油果价格小贵，便宜的时侯一个也得10元左右，贵的就不说了。不过它的营养倒是很丰富，其果肉中纤维含量极高，能保持消化系统，预防便秘，并能帮助清除体内多余的胆固醇。它也是叶酸、镁、油酸的良好来源，脂肪含量高达百分之三十，营养好，口感也顺滑如黄油，所以牛油果也有“树木黄油”的美称。
牛油果的味道不像水果，倒有点儿像坚果。有股特殊的香味，香滑不腻，但初尝还是会觉得有点怪怪的。
如果喜欢牛油果的，直接对半剖开去核后，用勺子舀着吃也很好。
不过我个人不太能接受直接吃的口感，觉得像是在大口吃着寡淡的黄油。但是拿它做沙拉却很喜欢。不管是用甜味沙拉酱，还是咸味沙拉酱，都喜欢。
分享我最常用的两种吃牛油果的方法：
一、牛油果三明治
材料，吐司两片，牛油果一个，熟白水煮蛋1个，盐，黑胡椒，蛋黄沙拉酱
做法：
1.牛油果对半切开去核，将果肉挖出装进大碗里。
2.把白水蛋剥壳放进去，和牛油果一起碾碎，加盐，胡椒粉和适量蛋黄酱做成牛油果鸡蛋酱。
3.吐司切去四边，先取一片抹上牛油果鸡蛋酱，再盖上另一边，对角切开即可。
二、牛油果奶昔
材料：熟牛油果一只，牛奶250ml
做法：
把牛油去核去皮切块，和牛奶一起放入料理机，搅打至细腻顺滑，一杯营养美肤的牛油果奶昔就做好了。
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最近，时常被牛油果刷屏，好些公号文称，随着健康饮食和健身风潮的流行，牛油果这种小清新的食物，从无人知晓，变成了餐饮界的「网红」。仿佛只要一提到牛油果，就成了健康饮食的代名词。
正好在吃寿司，看到这条，点一下吧。
牛油果的口感细腻醇厚。本身没多少味道，但是和其他搭配起来的话口感味道会增添许多。传统日本寿司里本来是没有牛油果的，而现在欧美的Roll是日本人为了迎合西方人而创新的新式寿司，最有名的就是我这会儿正在吃的California roll，其中的蟹肉经过美奶滋的调味，鲜嫩而肥美配以牛油果完美结合，口感肥而不腻比带有牛油果的芳香。在北美，好些日本料理店中如果有客人吃不了金枪鱼卷的话，会用牛油果代替，口感类似。而将牛油果切片加芥末配酱油吃的话，会有三文鱼的味道……
至于牛油果变成了餐饮界的“网红”，仿佛成了健康饮食的代名词，那可能是误会吧，想一下，油脂含量一下子就达到了 15%，热量高达161 kcal/100克的“东西”，会健康吗……
点到为止吧。
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秋冬之际吃啥水果好呢？
到了秋季之后，室外的空气开始干燥严重影响到我们的肌肤健康。我们肌肤也开始干燥脱皮。这个时节，多吃一些维生素含量高的，对于保护肌肤是大大有益的，秋天吃什么水果好是大有讲究;吃得好对身体有益,吃得不当反而有害。那么，秋天吃什么水果好呢？以下是中国吃网为您推荐的秋季吃的水果。
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含有天然聚合草酶，提高人体免疫力。
葡萄不仅外观可爱，而且甜美无比。它的糖分含量远远超过桃杏之类普通温带水果，可达将近20%之多。不过，这些并不是葡萄受到重视主要原因。它有如今的巨大产量，主要理由之一是因为用来制作。葡萄酒以其健康价值被世界人民所追捧，而这健康的理由，主要是葡萄皮和葡萄籽里的多酚类保健成分。
葡萄中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用，但是它主要存在于葡萄的皮和籽中，果肉的含量只有皮里的几分之一到几百分之一。
另一种葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。这类物质的健康效应已经得到越来越多的重视，包括极高的抗氧化活性，抗癌、抗突变、抗辐射、预防心血管疾病、促进组织修复和改善皮肤等作用。所谓葡萄籽提取物就是因为它而宝贵。这种物质靠吃葡萄果肉是得不到的，因为它只在籽中存在。
同时，皮和籽中还含有大量的单宁和类黄酮物质，它们具有抗氧化作用，也是葡萄酒健康效应的一部分理由。故而，有人提出，吃葡萄不能吐掉葡萄皮，最好连籽也一起吃下去，否则扔进垃圾桶太可惜了。真的如此吗?
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果，只能是舌头一阵阵发麻，感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈的涩味。在一定程度上，这种物质就像中的单宁一样，大量吃时对消化道有所损害。即使如此，其中的有效成分仍然会穿肠而过，并不能像喝葡萄酒那样，被人轻松吸收。
原来，葡萄皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以，人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。
这样就可以明白，为什么适量喝红葡萄酒可能对健康有益。而吃葡萄籽皮却“自讨苦吃”。
柿子：
含有大量的维生素氨基酸等‘能软化血管，活血消炎。
我们每个人的生活习惯与心脏健康有密切的关系。一些和水果对我们的心脏健康有直接的关系。
以色列希伯来大学教授格林斯坦公布了他主持研究的一项成果：每天吃一个100克大小的柿子，可以有效地预防动脉硬化、心脏病和中风发作。从前，我们没有重视柿子对心脑血管的，多吃柿子有益于心血管。
对预防心血管疾病来说，柿子的功效却远大于苹果，堪称心脏健康水果王。
柿子在中国有数千年历史，日本、韩国、巴西等国现在也是柿子的主要产地。以色列后来居上，利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香，不涩、无核、耐储藏的小柿子新品种。
柿子营养价值很高，含有大量胡素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，享有“果中至品”之誉。柿果肉含糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C以及碘、钙、磷、铁等。其中碘含量居果品之首，糖类和维生素C比一般水果高出1～2倍。由于柿中所含糖分，大部分是可溶性糖，所以它的果肉甘甜如饴，汁浓如蜜。如放入冰箱冷藏，则甘甜凉爽、沁人肺腑。柿子与苹果相比，柿子中的膳食纤维含量比苹果多一倍，钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂含量也比苹果高得多，只有铜、锌的含量少于苹果。
柿子有清热、润肺、化痰、健脾、止血等功能。《本草纲目》中说：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性邑而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”柿子还是缺碘性甲状腺肿大患者的保健佳果;柿子含有较多的鞣酸和维生素，有降压止血、清热滑肠的作用，痔疮、便秘患者常食有益;柿子含丰富的维生素C和素，可清热、润肺，还有解酒作用。
现正当柿子上市之时，吃柿子来呵护我们的心血管吧!
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具有化痰止咳，理气散结，润肺清肠，活血健脾等功效。
美国食品专家研究发现，多吃橘子、蔬菜可减少患冠心病、中风及高血压的几率，并可起到预防这些疾病的效果。
哈佛医学院的弗兰克博士说，医学研究证明，多吃、卷心菜、和等果蔬可降低患心脏病和中风的概率。专家们在对75000名护士和38000名男性专业卫生工作者进行调查后发现，多吃水果可减少患高血压的机会，而橘汁中富含的钾、维生素B和维生素C，可在一定程度上预防心血管疾病。
有食品专家指出，橘汁中含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝。
日本人爱喝酒，尤其是男性，几乎过着日日有酒的生活，直到被医生下一个“禁酒令”才算罢休。可到了此时，往往已经是肝脏疾病和动脉硬化找上身了。
其实，避免酒精的伤害并不麻烦，除了自我控制，日本有调查数据显示，多吃橘子就对预防肝病和动脉硬化有好处。
专家专门对每天摄入25克乙醇（相当于640毫升以上啤酒）的男性进行了调查，结果发现，每天不吃柑橘或只吃一个以下橘子的人，比每天吃3到4个橘子的人，患酒精肝的几率要高出近一倍。
专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，与之对应的是，柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，年龄的增加本来就会造成动脉硬化可能性的增加，如果再加上饮酒，则危险性更高。而多吃橘子，摄取大量类胡萝卜素则会令患动脉硬化的可能性降低。目前，这已经成为了日本人，尤其是老年男性的一种保健常识。
中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因
为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。
秋冬之际可以吃点梨，因为秋冬季节比较干燥，梨可以清热润肺，生津止咳；其次就是苹果，苹果是一年四季都可以吃的水果。还有就是香蕉，香蕉也是一年四季常吃的水果。再有就是柑橘之类的，因为柑橘之类的水果维生素含量较多，尤其是维生素C，它有润肺化痰，美白肌肤的作用。还有好多如甘蔗，火龙果，猕猴桃，石榴，山楂，柚子，柿子等等一些应季的水果。