美国康乃尔大学研究人员发现，苹果中有一种化学混合物， 在对抗癌症和抗氧化方面有重要作用。抗氧化物质是减少和预 防人体细胞氧化的许多化学物质之一，它可以预防细胞和组织因 为自由基所引起的损害。抗氧化物质存在于苹果的表皮及果肉 之中，研究人员对结肠癌细胞施以10毫克的苹果浓缩抽取物，结 果显示减缓癌细胞生长速度达43%。苹果中的柔软纤维能使大 便松软，有机酸能促进肠道蠕动，有利排便。常吃苹果可减少大肠癌的发生。另外苹果中含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染 物和放射性气体，可减少癌症的发生。欧洲的一个科学研究小组 给已接受放射性气体的动物食用果胶，发现果胶能与放射性气体 中的放射元素相结合，使动物把这种结合物无害地从体内排除， 从而减少癌症的发生率。民间谚语说：“一天一苹果，医生远离 我”，看来真有一定的科学道理。
水果补锌效果如何？
水果中含锌最为丰富的是是苹果，可以多吃它。锌含量少是比较少的，想补锌效果更好些的，可以试试以下的这些食物或补锌产品：
【补锌-食物篇】
生蚝、牡蛎、鱿鱼干、麦芽、瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、核桃仁、动物肝脏等等
【补锌-水果篇】
苹果含锌量最高，其次是鲜枣、梨、酸枣、黑枣、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘。
【补锌-锌制剂篇】（补锌快速但要注意选择）
1代无机锌：硫酸锌、氯化锌、硝酸锌（副作用强烈，已淘汰，多应用于临床促进伤口愈合）
2代有机锌：葡萄糖酸锌、甘草锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌、乳酸锌等（价格低廉但有些副作用，要饭后服用，儿童及孕妇不建议用）
3代蛋白锌：新稀宝牌锌硒宝（正宗锌硒宝，无副作用吸收高，掏宝销量第1补锌产品，是目前我们国内最好的补锌产品）
你好。
在水果中，苹果的含锌量是最为丰富的，此外香蕉、猕猴桃、水蜜桃等也不错。
但是，一般的，动物性食物中的含锌量要比植物性食物高得多，锌的吸收也高得多。
所以想补锌的，建议还是食用动物性食物为好，像牡蛎、生蚝、瘦肉等，都是错的补锌食物。
还有，如果缺锌比较严重或想快速补锌，则应用锌剂补，这样补锌更及时、全面。
用锌制剂补锌时，最好用无副作用吸收更好些的蛋白锌，目前常见的主要有这些，自己对比：
1代无机锌：硫酸锌、氯化锌、硝酸锌（副作用强烈，已淘汰，目前多应用于临床以促进伤口愈合）
2代有机锌：葡萄糖酸锌、甘草锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌、乳酸锌等（价格低廉但有些副作用，要饭后服用，儿童及孕妇不建议用）
3代蛋白锌（也叫生物锌）：新稀宝牌锌硒宝（没副作用吸收更高，补锌效果好，掏宝销量第一锌剂）可以找找。
为什么猕猴桃是水果之王？
因为猕猴桃中所含的营养成分在常见的水果中是最丰富、最全面的。常吃猕猴桃确实好处多多。尤其对女性来说，猕猴桃更是一种“美容圣果”，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用，同时还是女性减肥的好帮手。