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如何加工豆腐干

来源: admin 发布于:2021-12-27 15:48:09

楼主你好,加工坊没有加工豆腐干的,只能加工豆腐,要大豆才能加工豆腐,没有大豆一天2次的花钱加工业行,但是我觉得那2次花钱的加工补充材料不应该浪费在那里。看看好友里面有没有种大豆的或是自己种大豆就行了。欢迎采纳

豆腐干是怎么做的?

简介:豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。

功效:豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

适合人群:一般人皆可食用。

适用量:每餐30克左右。

温馨提示:

●钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

●豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一,也便于旅途携带和食用。

●豆腐干有卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

豆腐干是江口县人民的传统食品之一,色香味别具一格,制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序,才能做成产品,用棕叶每百穿成一串。江口豆腐干之所以有独特的风味,主要是采取了三条措施:一是选用纯净的井水;二是不揭豆油皮,以保留其精华;三是在上扦时,首先一小块的把它移放在类似斗笠的竹箪上,晾干八成左右,再晒干或烤干,使其不起泡,也没有糊锅巴,而形成干硬、发黄、透明的方块。
江口的豆腐干,吃法多样。可直接用来下酒,细嚼慢咽,香韧可口;用油炸酥,味似响皮而更加酥脆;如用水发胀切成细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别有风味。因而多年来,豆腐干一直是江口人民喜爱和馈赠新友的上乘佳品。



另一种称谓

豆腐干=腐女+干物女


●腐女是“腐女子”的简称,专指特别爱好BL文化(尤其是BL漫画)的女性。不论只爱纯爱的BL漫画、只爱BL-,还是两者皆爱,都可算是腐女族群之内。

●「干物女」,也就是像香菇、干贝等干巴巴的女人。干物女是已经放弃恋爱,凡事都说:「这样最轻松」的年轻女人,假日时几乎都在家里睡觉,穿着高中时代的体育服装,歪斜躺在家里喝啤酒看棒球转播、DVD等,很像日剧《爱的力量》里的深津绘里,完全进入颟顸懒散舒服的生活,这原本是日浦悟的漫画《萤之光》里二十七岁的女主角雨宫萤的状态,也是许多年轻女人的生活写照,引起绝大共鸣。

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