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设备方面：餐具除渣机，洗碗机，餐具冲水机，餐具烘干机，封口机，收缩机。
资金方面：看你自己的量或者设备的自动化程度来定，少则几万多则十多万。
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你的家乡有什么特色农副产品？
我们江西土特产品有，高安腐竹，广昌莲子，南丰桔子，丰城冻米糖，弋阳年糕，奉新脐橙，黄元米果，东乡绿壳鸡蛋，麻姑米粉，九江酥糖等等。
玉米大豆，大萝卜白菜，土豆。
生鲜食品的流通加工方法
1.冷冻加工
为解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及搬运装卸的问题，采取低温冻结方式加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。
2.分选加工
农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称分选加工。广泛用于果类、爪类、谷物、棉毛原料等。
3.精制加工
农、牧、副、渔等产品精制加工是在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工。这种加工不但大大方便了购买者，而且还可以对加工的淘汰物进行综合利用。比如，鱼类的精制加工所剔除的内脏可以制成某些药物或制饲料，鱼鳞可以制高级等；蔬菜的加工剩余物可以制饲料、肥料等。
4.分装加工
许多生鲜食品零售起点较小，而为了保证高效输送出厂，包装般比较大， 也有些采用集装运输方式运达销售地区。这样为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起点进行新的包装，即大包装改小包装，散装改小包装，运输包装改销售 包装，以满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。
此外，半成品加工、快餐食品加工也成为流通加工的组成部分。这种加工形式，节约了运输等物流成本，保护了商品质量，增加了商品的附加价值。例如，葡萄酒是液体，从产地批量地将原液运至消费地配制、装瓶、贴商标，包装后出售，既可以节约运费，又安全保险，以较低的成本，卖出较高的价格，附加值大幅度增加。