我是经历过七十年代的。那时我们那里确实是家家户户养猪，生产队也会养一群猪。但农民却是吃不起肉的，那猪肉都卖到哪里去了？
一、虽然家家户户养猪，但肉的产量并不高。
首先，那时农户人口比较多，一般一个家庭都有五六口人，甚至十几口人，也就是说至少五六个农民才养一头猪。
其次，人就吃不饱饭，猪就更吃不饱。就拿我们这里来说，以地瓜为主食，猪也就是吃些地瓜麸皮掺上干地瓜叶、花生秧啥的，叫糠猪。春夏季节还要以喂青草为主。所以猪长得很慢。春天抓个猪崽子，辛辛苦苦喂到年终，长到一百六七十斤就不错了。
二、猪的成活率低
那时兽医也不发达，猪食营养又不行，你买个猪崽不一定喂成。一旦病了，找兽医打几针，治不好就死了。那时集市上有很多卖死猪肉的。就是死了的几十斤重的猪舍不得扔掉，切成肉条煮了冻成肉冻，几毛钱一碗，卖了回点本。
记得那时我家喂了一头老母猪，很可怜。一窝生十来头小猪，但没有好饲料喂，奶少。猪崽饿，就不住拱奶吃。等小猪卖掉了，老母猪也就剩皮包骨了，有时就瘫了，站不起来。这时就找兽医给输几瓶葡萄糖盐水加抗生素，慢慢恢复了再配种。所以现在的猪一年能生两窝，那时也就一年一窝。
三、歉收的年成就喂不起猪
那时机械化、水利设施都落后，基本是靠天吃饭，四五年就有一个歉收年。到时人都吃不饱，哪来粮食喂猪。
那时猪是统购统销，不能私定价格，养猪也不挣钱。但那时提倡猪多肥多粮多，种地没有化肥，基本靠圈粪。养头猪多垫土，生产队按量记工分，不喂不合适。
这样一分析，按一户五口人一年养一头一百五十斤猪，也就一百来斤肉。自己消费十斤肉的话，也就为社会提供九十斤肉，还不够一户城市人消费的。再加上那时我们的国际主义精神较高，再支援支援国际上兄弟国家，还能剩啥？
不要说六七十年代，就拿改革开放后的八十年代来说，家家都养猪，可是猪都买给公家了，农村人平时很少吃猪肉，只是在过年时才割点肉吃。
农民养猪首先是为了卖钱，并不是为了自己吃。六七十年代，农民根本没有来钱的门路，土地是集体的，每年只分点口粮，林坡也是集体的，根本不让私人砍，渔塘也是集体的，个人不允许捞鱼。所以农民唯一来钱的门路就喂头猪，喂几只鸡，到时候卖个猪，卖个鸡蛋，换点吃盐舀油(煤油)的钱。
六七十年生产队给农民分的粮食根本不够吃，所以猪更没啥吃，主要是喝汲水、吃麸皮、豆杆、红薯秧、菜叶、猪草等，因此猪长的很慢，也很瘦，一年能长百八十年就赶紧卖掉，那时候叫糠猪。卖猪只能卖给公社的食品公司，私人不允许收猪杀猪，猪价是公家定的。
那时候别说吃猪肉，就是猪油也很少吃，每家都是一个小油罐，炒菜时用筷子挑很小一块大油，有时就是用布头簪油在锅底摸一下，就开时炒菜，很多时候就没油，只放盐，或者是捣几个花生米、大豆，挤出里面的油，用于炒菜。
过年割的肉先要炸油，炸出来的油要吃一年，剩下的就肉饥聊才吃。由于串亲戚要带礼肉，特别是闺女回娘家，礼肉都是这家串那家，那家又串另一家，最后剩下的才吃。
鸡蛋也全部是卖掉，根本不舍很自己吃，只有病人才在办面疙瘩汤时打两个鸡蛋吃。
到了八五年以后才逐渐好了，猪才养的肥了，喂一年能长二百多年，年下杀猪的人多了，割肉的人多了，年下能吃几天肉。其它时候也很少吃，就是谁家有红、白喜事会杀猪，因此人们都喜欢去吃桌，就是想去吃点肉。
你要问当时猪肉都到哪里去了，都进城市了，那个时候可没有大型养猪场，农民养的猪全都卖给城市。国家还给每个大队下达有养猪任务，生产队集体养的猪都按任务上交了，如同交公粮。国家收的猪，一部分还用于出换外汇，或者支缓给亚非拉穷国家。
农民真正开始随便吃肉，也是在九十年代以后，但养猪基本上都是卖掉，自己杀吃的不多。进入二千年后农民自家养猪开始逐渐减少，出去打工的人少了，有很多户就不再养了。这个时候黑猪逐渐没了，都开始用饲料养长白条猪。2010年后由于环保压力，农民基本上都不一家一户养猪了，只剩下养猪场养猪了，这也猪肉连续涨价的一个重要原因。