农村是一个充满着很多商机的地方，加工项目是比较赚钱的项目，因为投资本钱小，回本速度快，适合很多的农民创业。
建议考虑下面几种：
1.挂面加工。手工加工的挂面，口感好、拉力大，深受城乡居民的喜爱，所以，开设挂面加工项目，运用传统手艺加工，定能畅销。是比较好的农村加工项目。
2.小编织加工。利用当地丰富的玉米皮、桑柳条等自然资源，编织的门帘、坐垫、床垫、竹筐、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小料换大利，短时间能够迅速的回本。
3.小糕点加工。在农村开设小糕点加工项目，生产制作的低档大众糕点，如面包、蛋糕、麻花、桃酥、油条等，在农村大有市场。是个加工好项目项目。