因为生产资料价格高，生产成本高。生产者基数大，生产门槛低，要求低。初级生产者从小农户到大户，可以说只要有劳动能力都可以干，小户小干，大户大干。价格没有定价权。在市场为导向的今天，大宗农产品的价格由市场说了算。就全球来说，大宗农产品的生产是过剩的，过剩带来低价。
大型农副产品批发市场发展计划
上策：蔬菜摊位闲置，是不是其他两家也主要搞蔬菜，而本市场的竞争力弱呢？建议看看其他两家市场重点经营什么，找寻互补的经营类别，重点突破，一是注意不能搞大而全，二是不要直接和他们展开竞争，竞争也不是上策，竞合才是上上策。定位好后，与生产基地挂钩，给与优惠，建立长期驻场销售点。 中策：展开服务竞争，增加服务项目聚集人气，如物流、仓储、资金结算等服务，降低进场费用比例，损失的部分可以通过增加交易佣金比例来弥补，这样既可以增加人气，又不致于损失太多。 下策：直接展开肉搏，通过价格竞争抢客户，哪个品种人气不足，就对哪个品种开展这种策略，但是要注意你拉到的可能是不忠诚的客户，而且容易遭到另外两家的反击。但你可以考虑联合其中一家，先击败一家，学习联吴抗曹的谋略。 因为我一直研究农产品批发市场，全国的市场我去过很多，也给很多新建市场做过规划，看了你的补充问题，果然不出我所料，你给蔬菜补贴等于是用了我说的下策，忠诚度肯定不高，你不给了，很多就走了。我看了楼上的回答，看来楼上是误以为批发市场是经营商品了，其实批发市场只是一个批发商积聚的地方，为批发商提供场地和配套服务，自己不参与买卖。 所以针对人气不旺的问题，我建议你实施上策和中策结合的办法，先给市场定位，然后直接联系周边农产品生产基地或者是外地需要常驻设点的基地。另外你还要把配套服务搞上来，其实很多你可以引入其它公司，而不是完全自己去建。比如第三方仓储、配送等物流公司，另外你最好还能提供分拣、包装服务。其它的服务你也尽量满足，而且这些服务要只给与场内批发商，这样你才能吸引到批发商。 另外你的摊位和场地建设应该滚动开发，不要一下搞得太大，资金要充足。
目前全国主要大中城市都有不少农副产品市场，竞争激烈，相互残杀，自己也有同感。由于是你们新生市场，如何在劣势下求得生存，以下建议供参考：1、加强客户沟通，稳定已有客户资源 作为市场经营管理方，一定要彻底摒弃“朝南坐”、“等客上门”的工作作风和粗放的经营管理习惯，树立主动服务积极服务的理念，开展多种形式的活动，了解市场客户在经营过程中的所思所想、所困所惑，及时解决问题，为他们的经营创造更为有利的条件。2、调整市场布局，发挥整体功能 市场设立之初招商之前，对市场布局一般都有规划，但招商结果与预期总会有一定出入，同时，市场运作过程与原设想也会产生差异，市场的目标同样会作出相应调整，农副产品市场的区域布局调整在所难免，而调整的原则之一就是划行归市。 农副产品市场的划行归市，就是对同类乃至同一品种农副产品合并到同一个经营区域，这样，对采购者来说，便于以最好的性价比采购到所需农副产品，降低了采购成本；对市场大部分经销商来说，由于市场价格具有竞争力，总体上会扩大销售；对农副产品市场来说，划行归市凸显了农副产品市场的价格发现功能，规范了市场布局，增加了商铺租金收入。3、加大招商力度，提升品牌效益农副产品市场应开展市场调研，重点选择拥有适合本地区消费产品的企业，动员他们入驻市场。同时，对一些经销品种过于低端单一、严重缺乏竞争力的经销商予以适当清理，这样，一则增加市场经营品种，二则提高市场经营档次，三则提升市场的品牌知名度。4、强化内部管理，降低服务成本 农副产品市场经销商本来不大的盈利空间势必被进一步压缩，导致他们可能对市场提出降租减费的要求，加上农副产品市场的重复建设将加剧的市场间的租金价格战，农副产品市场的收入会减少，这对处于培育期的农副产品市场构成极大挑战。因此，农副产品市场必须强化内部管理、科学设计管理流程和考核激励制度、减少冗员冗费、节能降耗。而管理手段的信息化也能切实降低管理成本。5、服务功能外包，增强综合竞争力 增强服务功能提高服务水平是农副产品市场应对激烈竞争的重要手段，但这并不等于需要事事亲力亲为。农副产品市场可以将相关服务功能，如市场保洁、货物装卸、物业维修、市场保安、物流配送等外包给专业的公司，借以提高农副产品市场的服务水平，降低服务成本。农副产品市场则从日常冗杂繁琐的事务中解脱出来，集中精力抓好核心业务经营管理、外包服务的监督管理、农副产品安全、客户培育、市场调研、招商和重大活动策划实施，以及市场长远发展规划，从而提高市场综合竞争力。6、联手合作双赢，提高市场人气邀请各类媒体、专家、技师等，举办形式多样的集知识性、趣味性、艺术性、美味性为一体的活动，加快餐饮业复苏，促进农副产品销售。7、培育扶植客户，扩大知名度 农副产品市场应对经销商的经营状况进行全面深入的调研排摸，对他们经营过程中遇到的困难进行帮助，同时，对经营管理有方的经销商的经营管理经验及时进行总结推广，通过各种方式对外宣传，提高市场内优秀经销商的社会知名度，进而促进市场经销商的销售。同时，农副产品市场可以采取灵活多样的形式，请相关方面的专家进行培训，提高他们的经营管理水平。8、加强对外宣传，促进消费 重复建设和相关法律法规不健全等因素造成农副产品市场无序竞争、过度竞争。应跳出低端恶性的价格竞争模式，开展形式多样的农副产品展示展销活动。同时，通过各级各类媒体，广泛宣传这些活动，使更多的人了解农副产品行业、农副产品市场、农副产品，进而达到提升农副产品市场社会知名度、品牌知名度和促进农副产品消费的目的。9、强化协会作用，共度难关农副产品行业协会是政府联系农副产品市场、农副产品生产经销商的桥梁和纽带，因此，农副产品市场应加强与行业协会的联系，通过协会，积极寻求政府相关职能部门支持，一则减轻市场和市场经销商的税费负担；二则为市场经销商和进场交易的供货商、采购商、市民等提供更多便利；三则为市场的推介活动和宣传争取实际的支持，以帮助市场度过最困难阶段。不过要强调一点，象免收租金，或者不正当的竞争行为千万不要采用，利别人不利己。