马铃薯淀粉生产设备需要以下几个环节，马铃薯清洗上料，马铃薯粉碎，马铃薯浆渣分离，除砂，淀粉沉淀/淀粉浓缩精华去除蛋白，低温马铃薯淀粉气流对撞烘干，自动包装分包环节。根据以上环节根据自身产量多少，加工工艺来确定费用。
市面上淀粉设备各种各样，其马铃薯淀粉设备投资的资金不是个确切的数据，低至几万块，多至几十万几百万，这都要根据实际情况而定。
投资马铃薯淀粉生产设备资金的高低是有设备吞吐量、工艺、配置、材质等有关。
吞吐量越大，设备的大小越大，所需要的制造材料越多，所投资的成本自然会高一些。
工艺越自动化，马铃薯淀粉设备投资越高。像半自动化工艺，生产过程中采用的是人工+进行进行，一部分处理环境需要人工处理；想全自动工艺设备采用的机械化设计，从原料清洗到淀粉装袋都是由数控化电脑控制设备进行，虽然投入资金较高，但后期成本回收快，经济效益高。
配置越好，设备价格越高。中所周知，高配好于低配，配置越好，对原料处理的能力越强，成品淀粉的质量和产量都会有所提升，价格也会稍高一些。
材质。马铃薯淀粉设备材质主要有碳钢和不锈钢，碳钢价格稍低于不锈钢，但碳钢材质的马铃薯淀粉设备运行时间一长，会被腐蚀，对后期运行和淀粉质量都有影响。而不锈钢材质的设备可以避免这种情况，性价比高。
除此之外，钢材的价格也会影响马铃薯淀粉设备投入资金的高低，市场的钢材价格也是有浮动的。