盐渍海参加工即食海参方法：1.将要发制的海参放入洁净无油的容器中，加入适量自来水浸泡2天左右，海参变软。这期间要换水2-3次。一斤能泡出3斤左右。2..从海参开口处至头部剪开，出去海参牙和沙嘴，并清洗干净。 3.在无油的蒸锅加入自来水（水要没过海参5-10厘米）。然后按一下步骤操作： （1）把锅中的水用大火烧开，然后放入洗好海参，再次烧开后改小火煮30-40分钟。焖到自然凉。 （2）打开蒸锅看看海参有没煮透的（变软的），软的挑出来，硬的继续用水煮 ，便煮便挑，直到都变软为止。4将煮软的海参放入凉水泡两个小时，然后换成纯净水（水要没过海参，水温最好是0度左右），这样泡发2-3天即可发制成功了。记得每天要换水1次。注意：如果室温高于10度时，以上浸泡过程都要在冰箱冷藏中进行。威宝海参为您解答，希望可以帮助到您
那需要先泡再煮再泡
活海参怎样加工成干海参，成品可以卖的海参？？？
海参一般都加工成干制品，因干海参坚硬如骨，所以人们又称干海参为骨参。，介绍其加工方法如下：1．操作工序1）原料处理：刺参的加工季节一般在4-5月份和10-12月份。海参在捕捞上来之后，一般都立即解剖去脏，但有时为了加工出口海参肠，可放在网箱中暂养，待船回港后，把活海参移入蓄养网箱，置于40-100厘米深的海水中，蓄养一夜，让其吐尽泥沙，如无网箱，也可将参放入海水池中蓄养一夜，但最好有一定的循环水量。剖割海参时，用长形小刀在海参腹部近肛门处插刀，向前方纵割一小口，长约参体的三分之一，刀口要端正，不能从海参的头端开刀，以免影响美观和质量。解剖的海参，首先摘出肛门端的白色肠，然后取出上端的蛋黄色肠和白色的呼吸树，一并放入盘内，剖采时，要尽量保持肠管的完整，以保证海参肠的加工质量（后面将单独论述海参肠的加工），去脏后的海参，用海水洗去污物，此时参被称为皮参。
活海参极其娇贵,适宜的条件十分有限,稍有不慎就会消失掉,即化皮,当渔民捕到海参时,若不及时加盐、矾加工,它便自溶为一滩水。而当将鲜活海参加工成干海参后,就可长期贮存并抗霉抗虫蛀。