1）可以做鱼汤。
（2）可以红烧。
（3）可以制作成炸鱼。
（4）可以制作泥鳅鱼肉酱。将泥鳅洗净后切成丁，和黄酱入锅加植物油做成鱼肉酱。
（5）可以加一些食盐，晒成鱼干。
（6）买来的活泥鳅，放入盛有清水的水盆中（要有盖子，防止泥鳅跳出来），加入一些食盐，养一天一夜。这样泥鳅就会把肚子里的脏东西全都吐出来。这样以后，再用清水洗一下即可。不论鲜吃还是宰杀，均可。
1）可以做鱼汤。
（2）可以红烧。
（3）可以制作成炸鱼。
（4）可以制作泥鳅鱼肉酱。将泥鳅洗净后切成丁，和黄酱入锅加植物油做成鱼肉酱。
（5）可以加一些食盐，晒成鱼干。
（6）买来的活泥鳅，放入盛有清水的水盆中（要有盖子，防止泥鳅跳出来），加入一些食盐，养一天一夜。这样泥鳅就会把肚子里的脏东西全都吐出来。这样以后，再用清水洗一下即可。不论鲜吃还是宰杀，均可。