水产品是指水生的具有一定食用价值的动植物及其腌制、干制的各种初加工品。①按生物学分类法可分为藻类植物（如海带、紫菜等）、腔肠动物（如海蜇等）、软体动物（如扇贝、鲍鱼、鱿鱼等）、甲壳动物（如对虾、河蟹等）、棘皮动物（如海参、海胆等）、鱼类（如带鱼、鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼等）、爬行类（如中华鳖等）；②按商业分类可分为活水产品、鲜水产品（含冷冻品和冰鲜品）、水产加工品（按加工方法分为水产腌制品和水产干制品，包括淡干品、盐干品、熟干品）。
水产食品的冻结过程及其常用的冻结方法?
水分冻结量是水分转换成冰晶体的形成量。 冻结规律：冻结从过冷点开始，冻结开始后温度回升至冰点；随着水分冻结量增大，溶质浓度增大，冻结温度不断下降；要实现水分完全固化，必须达到低共熔点温度。
速冻水产品标准是什么？
楼上那个是抄我之前答别一个问题的答案，牛头不答马嘴，低俗，我来答你、速冻水产品标准经过人工或机械的卫生处理后包装起来再放进冻库冷藏，再销往各地，出口的产品卫生检验要严格得多。
包括一切水产品，进行人工养殖