启东市禹王水产品冷藏有限公司是在江苏省南通市启东市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于大洋港东侧。
启东市禹王水产品冷藏有限公司的统一社会信用代码/注册号是，企业法人季玉生，目前企业处于开业状态。
启东市禹王水产品冷藏有限公司的经营范围是：冰制造、销售；水产品收购、销售；渔需物资批发、零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为941739万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共2555家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
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水产品的热变性
冻结过程中发生的变色主要是冷冻水产品的变色，从外观上看通常有褐变、黑变、褪色等现象。水产品变色的原因包括自然色泽的分解和产生新的变色物质两方面。自然色泽被破坏，如红色鱼皮的褪色、冷冻金枪鱼的变色等，产生新的变色物质如虾类的黑变、鳄鱼肉的褐变等。变色不但使水产品的外观变差，有时还会产生异味，影响冻品的质量蛋白质冻结变性。鱼、肉等动物性食物中，构成肌肉的主要蛋白质是肌原纤维蛋白质。在冻结过程中，肌原纤维蛋白质会发生冷冻变性，表现为盐溶性降低、ATP酶活性飒减小、盐溶液的黏度降低、蛋白质分子产生凝集使空间立体结构发生变化等。蛋白质变性后的肌肉组织持水力降低，质地变硬，口感变差，作为食物加工原料时，加工适宜性下降。如用蛋白质冷冻变性的鱼肉作为加工鱼糜制品的原料，其产品会缺乏弹性。