沤制饼肥水，臭味是无法避免的，这一点我深有体会。
就在前段时候，我尝试腐熟一些花生饼。花生饼在农村还是非常多
的，就是自家榨油剩下的花生残渣，闻起来有一股香味，但是腐熟就是另外一种味道了。
我起初腐熟的时候，没有经验，想着就加一点水，等着它自己腐熟就可以了。我用的是一个不用的电饭锅，放入花生饼，加上水，盖上盖子。等了大概有两三天的时候，我去看，远远就能味道很臭的味道，好奇心作祟，我决定打开盖子看看，打开盖子的一瞬间我懵了。
这不是我想看到的情况，里面有白白的东西在蠕动，大家应该可以猜的到，就是蛆了，花生饼生蛆了。
惊不惊喜，意不意外？
我愣了半分钟后，做出了一个伟大的决定，我决定不离不弃。我脑子回想了一下原因，可能是没有盖塑料膜，才会生蛆的。我就决定给它蒙上塑料薄膜，就是塑料袋。起初加水有点多，我又掺了一些土和一些晒干的树叶，杂草，混合搅拌以后，盖上薄膜，大工搞成。
这个过程大家可以自己脑补。
盖上塑料袋，果然有效果，中午的时候我去看，臭味还是很浓烈，这是避免不了的。然后袋子也鼓了起来，我用手触摸了一些塑料袋，烫手。
我想效果不错，里面应该已经开始分解了，心里挺高兴。
就这样大概经历了一个月的时间，鼓起来的袋子，慢慢陷了进去，臭味也减少了不少，起初远远都能够闻到，现在离得近才能闻到。
我也不知道现在有没有完全腐熟，等夏天过完再看看吧。
以上说了这么多，我想表达的观点是。
不管是腐熟饼肥或者其它的厨余，水果皮等，腐熟过程中都是会发臭的，这一点是没办法避免的，网上有很多办法说是加入橘子皮可以不臭，这对这一点表示怀疑，顶多可以中和一部分的臭味而已。
所以，自己沤制有机肥，在家就不要尝试了，想要尝试的话，可以像我这样放在楼顶，或者其它偏远的角落。
沤制的饼肥水怎么才能不臭？
喜欢在庭院打理花花草草的朋友们，不知道你们有没有亲自沤制过浇花浇菜用的饼肥水的经历？这个我是亲自尝试过，最开始是照本宣科，完全按照一些专业书籍上的步骤做的。咱们且不说沤制成的饼肥水的效果怎样，就是在发酵过程中经常会产生恶臭气体，甚至是有时用发酵好的饼肥水浇施花草时还会从花草间飘出一股股难闻的气味。
本来在庭室内养护花草是件非常高雅惬意的事情，可在打理过程中每每遇到这令人作呕的恶臭气体，所有的闲情雅致一下子便索然无味了。还不止这，这难闻的恶臭气味甚至会波及到我家周围方圆百米内的左邻右舍，尴尬……为此，中间甚至还差点想放弃在庭室继续养花养草的打算。
后来通过翻阅相关资料，最后终于弄明白了饼肥在沤制的过程中甚至腐熟后会产生这些恶臭的原因。这是因为饼肥在沤制发酵过程中，里面一部分物质会以气体的形式释放出来中，如氨气和硫化氢气体，正是它们本身含有的恶臭飘散到了空气中，进而污染了周围的空气。
这还不是最主要的，这种恶臭气体的主要成分就是氮素，它在以气体形式飘散到空气中时，饼肥中的氮素就被无形地散失浪费掉了，而且随着沤制时间越长，被浪费损失掉的氮素就越多。因此，饼肥沤制过程中产生的臭味不但会污染空气，而且还会造成氮素的损失。
后来也咨询过相关的农业专家，自己也摸索了很长一段时间，最终自己终于从臭味产生的来源和扩散点找出了最大程度减少甚至是克服臭气产生的关键步骤。下面就给大家介绍自己实践出的两个能够有效除臭的关键点，如果处理得好发酵腐熟后的成品反而还会自带曲香味哦。
我们在平常沤制饼肥水选用发酵容器时，很多人喜欢废旧物再利用，用一些裂纹、缺口的废旧坛子或罐子。这些容器由于残缺损坏，密封性不好，容器口也比较大，很难密封严实，这样在饼肥沤制过程中，避免不了那些产生的腐臭气体散逸出来，特别是在炎热夏季沤制的，臭味会更加浓烈。因此选对容器很关键，要改用那些密封性能较好、口径较小的容器，这里推荐大家选用我们用过的容量较大的饮料瓶、食用油桶、洗衣液桶等，不过用之前要将容器刷洗干净，晾干后再备用。有些食用油桶盖子拧不紧的可用塑料袋子垫在瓶盖内，这样就能拧紧，密封严实了。这样在饼肥发酵起来，就不会有臭味散发出来了。
第二个关键点就是要在沤制腐熟过程中加入适量的除臭剂，这里给大家介绍一种微生物菌剂EM原露效果就很好。
具体沤制和除臭方法：以2.5升塑料壶做发酵容器为例，装入麸饼（事先要均匀粉碎）的量为300-500克，然后加入清水2升，浸泡一至二天将麸饼充分溶解在水里，然后用适量温水溶化50克蔗糖，再加入50-60毫升EM原露倒入糖水中，充分搅拌后再倒入发酵的塑料壶内，最后把壶盖拧紧密封让其混合液在塑料壶内自然发酵。五至七天后要将瓶盖稍稍拧松，排放壶中产生的气体（记得不要一下子把壶盖拧开，这样容易造成发酵液喷出）。气体释放结束后再次拧紧壶盖接着发酵。以后每隔三五天排气一次，直到里面不再产生气体为止。当没有气体产生时，也标志着麸饼已经沤制发酵完成了。此法如果操作得当，最后发酵出的饼肥水不但没有臭味，而且还会有阵阵酒曲香味飘散出来。
当然，买不到EM原露的，也可以用橘子皮作除臭剂。大致的沤制发酵方法一样，只是在处理橘子皮时要先将橘子皮晒干，然后粉碎，然后加入发酵壶内，还是2.5升的壶，需要粉碎干橘子皮的量是100克即可。橘子皮里含有香油精并呈弱酸性，因此用它即可加快腐熟进程，又能有效除臭，平时要记得收集哦。
如果在发酵的过程中，已经产生了很浓的臭味，这时也不要着急，只需在发酵容器中喷洒一些杀菌剂也可消除臭味的继续产生。
在施用饼肥水浇植花草的过程中，一些情况下依旧会产生出臭味，因此为了避免这种情况的发生，大家在沤制饼肥水时，可以提前多沤制一些，避免一瓶用完再次接着沤，再加上沤制时间较短，发酵好的肥水依然带着浓重的臭味，沾到身上、手上很难清洗掉。因此可提前多预制一些，能做到肥水隔年使用，臭味自然会减淡不少。感谢阅读，我是三农参谋。
