农村的水产养殖一直以来都是一个比较热门的话题，农村有很多场地像是农田、池塘、水库等都是搞水产养殖很好的选择。很多人想知道初次入手水产养殖行业养什么比较赚钱，或是养什么的效益比较好，并尽可能降低风险。其实这个问题并没有唯一的答案，首先，因为不同地区不同的地理环境和气候条件等限制，所适合养殖的水产养殖项目都不尽相同，其次，不同的时间市场的需求也不同，下面简要谈谈2021年有哪些适合从事的水产养殖。
一、养殖龙利鱼
时代的不断发展进步让人们的生活水平不断提高，对吃的要求也在上涨，当下人们吃鱼基本上都会优先考虑吃没刺或者刺很少的那种，多利鱼正是一个非常不错的选择，因为其本身的刺比较少，所以在市场上很受欢迎，像最常见的酸菜鱼、水煮鱼，以多利鱼为食材，都在当下的餐饮行业中大受欢迎。养殖方式方法方面，龙利鱼对水质环境的要求不高，适应能力强，养殖技术也要求不高。龙利鱼最近几年在我国餐饮业消费需求快速增长，目前来讲市场还是很不错的。
二、养殖小龙虾
快餐行业的盛行和蓬勃发展带来了各种各样的市场需求。特别是在烧烤行业，随着人们夜生活的不断丰富，烧烤餐饮成了一个香饽饽，带着各种烧烤用到的食材需求也是不断增长。像小龙虾就是一个尤为受到大众欢迎的食材，在当下的市场中可谓是供不应求，投入成本也不是太高，经济效益是非常不错的。但是，小龙虾这个东西，自己没有掌握成熟的技术之前千万不要盲目投资。无论是在选址、场地、育苗、饲养、捕捞等方面都是大有学问。
明虾，小龙虾，泥鳅，鲤鱼，螃蟹等，这些东西大家都是比较喜欢吃的，收入是比较高的。
