上海青其实是一种小白菜，之所以名上海青是因为上海一带的华东地区管这种常见的小白菜称为上海青。
上海青，为十字花科油菜种双子叶植物，又叫上海白菜、苏州青、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜，西南地区普遍称为瓢儿白。因其菜茎下部白白的，肉厚，中间较两边凹下去形状类似于一把瓢。
扩展资料：
上海青的种植注意事项
一、种植上海青对于水源要求远高于对土地的要求，要尽量选在那种排水排灌都比较方便的地方， 同时不宜选择黏土，不然在后期的种植过程中亿引发多种病害。土壤尽可能的肥沃会对上海青的生长有着极大的促进。
二、上海青已经适合一年四季种植，而在播种上一般采取的是撒播或条播这两种播种方式。
三、田间管理，在播撒的种子还没长出幼苗之前，基本上保持每天浇两道水即可。而等到它出苗了，那就只要浇一次水，一旦发现幼苗长出3至4片叶子，那就要间隔每株幼苗，来确保合理的种植密度。在幼苗整个生长的过程中，我们要施加多次肥料。
参考资料来源：百度百科-上海青
上海青怎么种，种植时间，种植方法，病虫害及防治方法
一、上海青种植时间：江浙沪地区一般为9-10月播种，有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。
二、上海青种植方法：
1、选地整地
选择以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好的地，翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）的畦。
2、播种
为9-10月天气逐渐开始转凉，此时适合小白菜生长发育，可以密集播撒。种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润状态。
3、田间管理
苗期每天适当浇水，后期浇水需加少量复合肥，待出苗完全后可以定植，行距30cm，间距20cm。定植4天后开始追肥，每隔5天一次，每次施尿素15kg，全期追肥4次，浓度由淡至浓，逐步提高，定植后35天采收。
三、病虫害防治：
上海青的病虫害主要有：蚜虫、菜螟、菜青虫，防治方法如下：
1、蚜虫防治方法：可用40%乐果乳剂1500倍液或4.5%高效氯氰菊脂3000倍液或深圳瑞德丰产的克蚜宝1500倍液喷治。
2、菜螟防治方法：清除田间杂草和枯株残叶，清灭蛹茧。在苗期，也就是在幼虫吐丝结团前，用90%晶体敌百虫800倍液或25%中科美铃1500-2000倍液喷治。
3、菜青虫防治方法：可用90%晶体敌百虫800倍液或25%中科美铃1500-2000倍液喷杀。
扩展资料
上海青的主要价值：
1、上海青的营养丰富，每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。
2、上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用。
3、经常食用上海青对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
4、上海青富含纤维，可以有效改善便秘。
参考资料来源：搜狗百科-上海青
参考资料来源：搜狗百科-青菜
