（1）绿色植物通过叶绿体利用光能把二氧化碳和水转变成储存能量的有机物，并释放出氧气的过程叫绿色植物光合作用．影响光合作用的因素是光照强度、温度，二氧化碳的浓度等，在一定范围内，绿色植物的光合作用随二氧化碳的浓度增加而加强，制造的有机物就多，释放的氧气增多，大棚与空气隔绝不断消耗二氧化碳，二氧化碳的浓度逐渐降低，光合作用效率就会降低．所以，在生产过程中，为了提高植物光合作用的强度，获得蔬菜的丰收，有些菜农在大棚里增施二氧化碳．呼吸作用是生物的生活细胞吸收空气中的氧将体内的有机物分解成二氧化碳和水，并释放出能量．白天温度高光合作用强，夜间温度低呼吸作用低消耗的有机物少，这样积累的有机物就多，同样光照时间越长，植物进行光合作用也越长，制造的有机物就越多．
（2）持续的阴雨天气，植物的光合作用比较弱，制造的有机物就比较少，而植物能进行呼吸作用，要消耗有机物，所以温度低抑制植物的呼吸作用，呼吸作用低消耗的有机物少，达到植物增产的目的．
故答案为：（1）通入二氧化碳、提高光照、控制温差 （2）降低
