冬至，二十四节气中的一个重要节气。古人云＂天时人事日相催，冬至阳生春又来＂，冬至是＂阴阳＂相争之日，阴气达到极致，阳气开始生长，春天自然就不远了。民间有一说法，说冬至这天如果是阴天的话，那么过年就是晴天，反之则可能是阴天，甚至下雪。今天是12月22日，农历的11月27日，冬至日，我们这里阴有小雨，我验证一下春节期间是否天气晴哈，您也可以验证一下哈。
闲言碎语不多讲，表一表好菜小辣椒。
一，辣椒对温度的要求辣椒属于喜欢温暖的作物，辣椒种子发芽的适宜温度为25–30℃，温度超过35℃或者是低于10℃均不会发芽。苗期往往会因为地温和气温低的影响，生长的很缓慢，所以得采取人工增温的方法来防寒防冻。
幼苗出土后，随着秧苗的长大，耐受低温的能力也在慢慢增强，到具有3片以上的真叶时，就能耐受5℃的低温了。但如果超过25℃，幼苗生长的非常快，贪长忘了吃，造成身体的极其细弱，所以必须要降低温度至20℃左右，让它既不耽误长，又不忘了吃，所以就能缓慢地，稳健地生长，从而叶大秆粗，而且堆初生的真叶和花芽的分化有利。
辣椒生长发育最适宜的温度为20–30℃，温度如果低于15℃，辣椒就完全不长了，就呆了。持续低于5℃的低温，辣椒就遇到大麻烦了，可能会受冻，0℃就更麻烦大了，很容易被冻伤。辣椒生长发育期间以白天26–27℃，夜间16–20℃，昼夜温差在6–10℃，那是辣椒最舒服的感觉，它可以在白天进行较强的光合作用，到了晚上就能很快地把白天制造的养分充分转移到根系，茎尖，花芽，果实等生长中心部位去，并且还能减少本身的呼吸作用对营养物质的消耗。它到是很会过日子哈，不浪费。
辣椒进入了开花授粉的时期，要求的温度为15–20℃，低于15℃会导致授粉受精不良，开始出现大量的落花。如果在此期间的温度低于10℃，辣椒直接就不开花了，罢工了，花粉被冻煞了，落花落果会很严重，即使偶尔坐住的有果也因低温而呈现畸形生长，瘪犊子癞像滴，不肥大。
辣椒不但怕冷，又怕热，当温度高于35℃以上时，花粉就变态或者是出现不孕不育，从而导致落花。就是偶有例外，受精成功了，但是那个辣椒也不长，最后也就干干巴巴滴萎缩掉了。
辣椒在果实的发育和转色期，要求的温度得在25℃以上。
总的来说吧，辣椒虽然娇气，但是在植株的生长期，对温度的适应范围还算是比较广的，既能耐高温，也能忍受低温。但在各生育阶段也存在着对温度要求的不同，如从子叶展开到具有5–8片真叶时，对温度的要求就比较严格了，如果此期间出现了温度过高或过低的现象，就会影响到花芽的形成，最终就会导致产量的下降。辣椒不同品种之间对温度的要求也存在着很大的差异，一般来说，小果型的辣椒要比大果型的辣椒耐高温。
我们了解了辣辣对温度的要求，那么就可以按照它对温度要求的这个特性，来选择播种时间。下面就随我来吧。
二，辣椒的播种时间辣椒的播种时间要根据当地的气候条件，不同的栽培目的，辣椒品种的特性及育苗设施的条件，育苗的技术水平而定。
首先要做的就是，定准一个定植期和适宜的苗龄。
露地栽培辣椒的定植时间必须是在当地的终霜期以后，否则就被冻坏。那保护地栽培辣椒就可以适当的提前一段时间。辣椒最适宜栽培的幼苗一般是苗龄80–90天的幼苗，以具有8–10片叶子为以，因此播种育苗的时间必须要考虑到当地的终霜期和苗龄，使育出来的幼苗恰恰适宜移栽定植到大田中。
如在长江中下游地区，采用冷床播种辣椒，播种期一般就在10月上旬至来年的1月中旬之间。如果采用电热温床育苗，播种期一般是在11月上旬至12月下旬。如果你要选择栽培早熟辣椒品种，目的是提前成熟早上市，那就可以适当早播一段时间，如果你想选用中晚熟的辣椒品种，想的是让辣椒高产，以丰产来达到自己的目的，那你就可以晚一些时间播种。
另外你还得考虑育苗的设施情况，能否保证在育苗期间的温度调节，再就是你那育苗的本事儿怎样，也就是说你那育苗技术是否完善。如果你想采用电热温床育，还要考虑到供电是否充足的问题，别育苗到半路上停电了，或者是电忽有忽无，断断续续，那可就苦了辣椒苗了，有可能会感冒了。说这些话的目的就是，你一定要确保有效地控制好日历苗龄，别到了适宜的定植时间，你那辣椒苗还在吃奶，那就晚了三秋了，高不成低不就滴。
如果你的育苗设施很好，技术也很不错，供电也很充足，能够有效地控制日历苗龄，那就可以适当晚播些时日，否则你得适当早播。
从以上介绍可见，在冬至(12月22日)前后，是可以播种繁殖辣椒的，为明年的辣椒栽培育苗的。你知道如何育苗吗？如果你比我历害，以下内容可以忽略，俺就是为了一吐为快，私底下也是为了那个什么哈。
闲言碎语不多讲，表一表辣椒怎育苗。
三，辣椒的育苗确定好了育苗时间以后，就该进行辣椒的育苗准备工作了。
1，浸种催芽
辣椒的浸种，催芽应该是在播种前的3–5天进行。
辣椒的浸种有清水浸种，热水浸种，药水浸种和微量元素肥浸种等。这个你可能都会，也有很多的同行写过，我就部再啰嗦了，扯乎，进入下一环节——催芽。
辣椒是在25–30℃的温度下，一般需要3–5天内就可以催出芽来，温度降低则发芽推迟。辣椒催芽的方法有很多，有的用恒温箱，有的用电灯泡加温，效果都很不错。我见过更奇葩的催芽法，用自身体温来催芽的，把浸泡后的辣椒种用湿布包好，外面套上一层塑料袋，揣在自己贴身的内衣口袋里，用体温来催芽。一般3天左右就可以催出芽来。此法仅适宜于播种面积小的，用种量少时，否则很难办。
当辣椒种有70%左右根芽露白时就可以进行播种了。如果不能及时播种，那你就把种子放在5–10℃保湿条件下保存待播。
播种方法就不详聊了哈，记住盖土别太厚就行了，1–1.5厘米即可，然后盖上一层地膜，起到保温保湿的作用。重点介绍一下苗床上的幼苗管理。
辣椒是喜温，需阳光充足，忌湿的一种作物，在苗期阶段以调节床温，增加光照，合理控制湿度为主。
1，控制床温
辣椒出苗前苗床要维持较高水平温度和湿度，幼苗出土后，降温的程度以不妨碍幼苗生长为宜。白天床温可降到15–20℃，夜间5–10℃，直到露出真叶为止。辣椒幼苗生长出真叶后，提高温度，白天为20–25℃，夜间10–15℃。
2，光照管理
辣椒必须给予种子，植株以充足的光照，保证光合作用的顺利进行。为了使苗床有足够多的光照，育苗设施就得用投光度高的覆盖物，保持薄膜，或者是玻璃等覆盖物的清洁，增加投光率。
在保温的前提下，要对加盖的草苫，草帘，保温被等覆盖保温材料进行早揭晚盖，延长受光时间。
3，湿度管理
冬春季节辣椒的育苗，如果苗床湿度低，可适当浇水，应少量勤浇，忌浇水过量，应选择晴天的上午10–12时进行补水，忌傍晚和阴天浇水。
如果苗床土壤出现湿度过高的问题，可采用通风除湿或者是撒干土或草木灰吸湿的办法来降低湿度。
4，中耕除草
辣椒幼苗期间，应注意松土，使表层土壤疏松，防止出现板结，减少水分的流失，还可提高床土温度。
辣椒幼苗在子叶展平后可以进行第一次间苗，为防止病害的发生，也为了防止形成高脚苗，一般得进行2–3次的间苗，间掉那些受伤的，畸形的，顶壳带帽的，瘦小的劣质苗。
5，适当追肥
辣椒幼苗期一般不用进行追肥，因苗床基肥足，但如果因苗床基肥不足，幼苗出现缺肥现象时，要及时追肥。
辣椒幼苗的追肥，一般是采用叶面喷施的方法，如氮磷钾大量元素叶面肥，尿素水➕过磷酸钙浸出液，硫酸钾，磷酸二氢钾等，切记浓度不要过高，须在晴天的上午10–12时之间进行喷施。
苗床上注意枯萎病，猝倒病，及立枯病等病虫害的预防。
总之，在明年辣椒适宜定植时期前，你要育出根白，茎粗，茎短，须根多，株高20厘米左右，具有10–12片真叶，茎绿而具韧性，叶肥而厚而绿，叶柄长短适宜，全株无病虫害，无伤痕，早熟品种顶部有细小绿色花芽的优质壮苗，不要育出茎细长而柔软，叶大而薄，色淡而早落的徒长苗，或者是根系老化，新根少而色暗，茎细而硬，节短叶小且厚，色深而暗绿，硬脆而无韧性的老化苗。最后问一句，冬至您那里吃什么？
