特色养殖是区别于普通养殖及传统养殖的特色养殖模式。重点就在“特色”两个字上，大致可分为两类；第一类:主要是在养殖的方式及品种上的特色，养殖的虽然还是猪、牛、羊、鸡、鱼等普通物种，但品种的选择上有优点、特点，养殖的方式和产出的产品有特点，比如用原生态放山的方式养的鸡、猪，或要求产品达到有机食品的标准的养殖，都可称特色养殖。第二类:主要是养殖的物种非普通物种，还有可能是国规定的野生保护动物，如:大熊猫、娃娃魚、野鸡、锦鸡、眼镜蛇、等需要有主管部门的批准方可养殖。第二类中的特色养殖也可叫特种养殖，有些物种的养殖是为了获得人类所需的药材，如:鹿、驴、蜈蚣、毒蛇等。因此我认为，随着人们生活水平的不断提高，原生态、有机等特色养殖将会迎来更美好的春天，当然国家对野生动物的养殖和管控会更为严格，因此疫情并不影响特色养殖业来来的发展。但通过这次疫情，我们更要进一步深刻认识到捕杀和乱吃野生动物给人类带来的危害就竟有多大？我们要严格管好我们的口和手，坚决不吃不碰野生动物。
根据百度百科定义:特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业，它们在品种上特殊、管理上特殊和市场对其产品需求上特殊。
那么，也就是说，特色养殖就是特种养殖就是特殊养殖。也就是这种养殖不具备普遍性，不仅是养殖技术上有其特殊要求，销售渠道和消费群体也有其特殊性。
由于疫情的影响，特色养殖受到影响是肯定的。但肯定不会消失，有些特色养殖还是有存在下去的理由的。比如药用动物和药用昆虫的养殖，就不会因疫情而取缔。如养鹿和养蝎子。养鹿是药用和肉用兼顾，鹿茸可以入药，是传统的名贵药材，鹿肉也是比较名贵的食材，只是比较小众而已。蝎子也是一样，蝎子同样是药用和食用兼顾，既是传统的一味常用中药材，也是一种食材。我就看到过菜市场柜台内摆放有蝎子的罐头。
03年和今年的疫情让大家都有切肤之痛，也了解到这种新型冠状病毒是由野生动物带来的。经过这次疫情，国家对于特种养殖，肯定会有更加强力的管控。一些可能危害人类健康的养殖，无疑会取缔。对于一些传统养殖(如梅花鹿养殖)，即使不会取缔，但在防疫管控上，肯定会更加的严格。对于那些养殖野生动物用于食用的，取缔的可能性会非常大。如果子狸养殖，被取缔是大概率的事情。
这次疫情，我们人类是在用生命的代价阐述一个事实，那就是，管住自己的嘴，不要再胡乱吃野生动物，不要为了自己的口腹之欲，害己害人害国家害人类！
在农村创业养殖什么好？
谢邀～作为一个在农村养殖肉牛七年的九零后创业者。很荣幸回答你的问题。
受今年疫情的影响，很多外贸企业艰难度日，工厂关门，导致很多外出务工人员都找不到合适的工作。只能在家搞点养殖谋生存。那么在农村老家养殖什么比较好一点呢。能够挣到钱呢？
第一。可以考虑养殖肉牛，养牛这个投资比较大，相对比较其他养殖这个门槛比较高，进入这行的还算少一点，而且我国每年牛肉的消费逐渐增加，国内的牛肉缺口特别大。所以养殖肉牛还是比较稳定的，而且肉牛养殖没有什么重大疾病比较好上手，定期做好预防和驱虫，每天伺候牛儿吃喝拉撒就行了。利润还算可观。
第二。可以考虑生猪养殖，自从去年猪瘟过后，猪价一直都是高价状态 没有遇到猪瘟的养殖户赚得盆满钵满的。虽然进入这行搞这个养殖的很多，但是养猪周期短，消费量大不愁销路，我也打通过的，他们养猪成本也就在不到六块钱一斤可以保本，所以还是有利可图的，只不过养猪病多一点，需要更加细心喂养，搞好消毒防疫防控。
第三。可以考虑养鸡，虽然很多人说养鸡的更加多钱更不好挣，但是你得另辟蹊径，今年养鸡的很多，竞争激烈，传统的方法喂肯定没利润的，只能想办法节约成本，比如可以不喂饲料养土鸡模式，去买酒糟来养鸡，搭配菜叶和米糠拌一起喂成本节省很多。相对而言利润就多很多了。
第四。可以考虑养羊，羊的价格近两年比较稳定，一直持续高价状态，自己有放养母羊下小羊羔。成本投入很低，但是必须要选择长势好的羊品种，比如波尔山羊，湖羊等等。然后草料不够可以买点豆渣来补充蛋白。我们这豆渣也就几分钱一斤。总得开始投入的成本非常低。然后自己宰了卖羊肉的话。还是有看头的。
综上所述，在农村搞养殖还是有很多项目可以选择的，但是总的来看，今年不管养什么都有大量的同行进来，竞争压力还是特别大。搞不好就很难挣到钱，亏损都不奇怪，要想搞养殖挣钱，必须得做好充分的准备工作，根据自己的当地条件优势选择适合自己的养殖行业。自己辛苦点想办法节约成本 。细心喂养减少伤亡风险。
最后。还是得提醒你一下，不管你养什么，投资有风险，入行需谨慎。以上都是我的心里想法。都是我一个字一个字打出来的，希望对你能有所帮助吧。附上几张我的养牛图。
农村养殖，没有养什么好，这一说法，你了解并做好了以下几点，就能做到养什么都好。
农村环境变化多样，养什么要根据当地的环境因地制宜，比如在草原，肯定养牛羊最好。在山林，养鸡最好。在湖边，养鱼养鸭最好。在水沟边，养猪最好。
自然地理环境对养殖起到了非常关键的作用，不可忽视，很多人想做养殖，但首先想到的是利润的大小，这也是错误的，你首先要想一下，你那个地方适合养什么，你有没有养殖过硬的技术支持。
只要你技术过硬，根据当地的环境，因地制宜养殖，基本都有利润，利润是建立在环境和技术之上的，没有这两样的支撑，也就不要谈利润了。
