辣椒的施肥在生产中各个阶段的用肥量不同，随着新型农民知识的提高和技术的发展，现在辣椒育苗全营养高的育苗基质加上全速容的营养肥，等出苗后长到3到4片叶子时用(平衡型速容肥)进行叶面喷施。
移栽前，施足基肥每667平方米施用腐熟的农家3000到3500千克，或商品有机肥(400到500千克)
，复合肥施硫酸钾型,含硝态氮总养分(16,9.20)含量速效加长效的营养全面的，每施15到25公斤，将肥料混匀后，均匀的撒入棚地，结合翻耕施入土中的上层，然后整哇，移栽后再挑成大小垄，以便浇水涝苗。
移栽后浇一遍带有增氧的微生物菌剂，促根茁苗，团棵到门椒每667平方米有机氨机酸加多糖的桶装冲施肥9到10公斤加大量微量元素(氮,磷,钾(18一18一18)的平衡肥5一6千克即膨果又长棵，到盛果期再添加钙,0.3%,硼0.2%的水溶溶2到3次。再管理的过程可打药加磷酸二氢钾进行叶面喷施，这样使植株枝繁叶茂，硕果累累。
辣椒，作为农村最常见的蔬菜，也是最常种植的蔬菜之一。在农村，大家种植辣椒比较简单，肥料的施用也并没什么多复杂。大多数，都是经常施用的一些肥料，比如尿素、过磷酸钙、碳铵、磷酸二氢钾、硫酸钾复合肥等等。除了这些化肥之外，还有一个很重要的肥料，那就是农村最常见的各种农家肥，比如草木灰、各种栏粪、沼气池废渣等。
那么这么多农家肥和化肥一般用在什么时候，什么阶段对辣椒生长比较好呢？
整地撒施的基肥:在辣椒幼苗移栽到大田的时候，肯定是需要选择无重茬种植茄果类蔬菜的地方，保证土壤无病害。为了改善土壤的土质，增加土壤里面的有机质的含量，改善土壤板结等问题，村民在栽种辣椒的时候，都会施用一些发酵完全的农家肥，除了改善土质，后期给辣椒也补充各种微量元素。
基肥的施用，除了优质的农家肥之外，还会撒施一些草木灰，碳铵化肥。简单了就这么施肥，也没多大的问题。如果想要辣椒生长的更好，可以再施用一些过磷酸钙，补充磷肥，为幼苗花芽分化提供充足的磷肥。
长苗期的肥料:辣椒幼苗的生长，主要点就在根系和茎叶的生长，也就是整个植株的生长。那么，氮肥的补充，就在这个关键时期。这时候，我们一般会用到的肥料，投简单的做法是直接施用一些尿素就好了。如果家里有菜籽饼肥，我觉得还可以施用些腐熟的饼肥最好。
花果期的肥料:到了辣椒开花结果期的时候，根据辣椒苗的长势情况，以及花果需要的肥料。我们一般会追施硫酸钾复合肥和尿素。一个高钾肥，一个高氮肥。一个促进果实的膨大生长，一个促进植株的健康生长。基本上，到了花果期的时候，氮钾肥的施用会增加。
除此之外，叶面肥的补充，也可以根据辣椒生长期来定。比如在苗期的时候，可以喷施尿素加磷酸二氢钾，在结果期的时候，可以补充中微量元素。
