首先
要确定场地
按照场地来有目的性的建设，你是在南方还是北方？不同的区域对大棚的要求也不同的。
在北方由于光照充足，建日光温室比较多，冬季大棚一般也有许多增温设施，可生产反季节或者提前、推后上市水果。
在南方的话气候相对潮湿，光照不足，一般都不建日光温室，都是建钢架或竹架大棚做为生产。以云南为例（我是云南的）建大棚的话要考虑以下几个方面：
1、交通便利；
2、地理位置位置平坦；这点要求不是特别严格，不过最好是平坦区域，适宜大棚的布置。
3、水源方便；
4、土壤状况；不要选择多年栽培蔬菜的地区，那些区域病虫害比较严重，土壤消耗也较大。
5、劳动力的状况；这点比较重要，水果本身就是劳动密集型产业，在农村劳动力现在又比较缺乏，最好找劳动力充足的区域，另外劳动力的价格你也要考虑，因为每年的生产劳动力费用的支出是占投入的相当大一部分，所以这点你要多考察下。当然了，如果你只打算自己搞而且面积不多的话可以不用过多考虑。
其次
关于具体的建设，可以参考当地的蔬菜大棚。水果大棚和蔬菜大棚大概相通。
最后，云南这边有个全国闻名的智能水果基地--褚橙庄园。由褚时健褚老在74岁高龄时候创建。这个基地的是我知道的第一个智能化水果基地。
（1）智能温室大棚蔬菜种植技术：
导读：水果大棚也就是反季节种植大棚，对于你说的智能化其实也没有什么，只是这样的叫法觉得非常高大上。能在冬季种植水果的大棚基本有两种，一种是常见的日光温室，也叫暖棚，在这里种植最多的就是樱桃或桃子、草莓等等，另一种就是比较高端的连栋温室了，它的空间比较大，可以种植任何水果，热带水果也可以种植，火龙果、香蕉等都可以种植。水果大棚种植的基本条件在温室大棚中种植蔬菜或种植水果等，最主要的是温度，没有一个合适的温度，对于作物来讲就没有什么意义了。在温室大棚的设计建设上有着非常高的要求，比如日光温室用来种植水果，在设计的时候，顶部高度一定比普通的蔬菜大棚高，比较果树的需要的空间比较大，才能适合生长。尤其是樱桃、桃子树，一般要求日光温室高度在3.8米的顶高，保证有祖够的生长空间、足够的氧气含量等。
日光温室种植桃子温室供暖方式
在上面图片中你看到的这个是种植桃子的日光温室，看上去就是类似普通的日光温室。你单纯的从外面可以看日光温室顶部的黑方块了，他就是在太阳能平板集热器，也就是用来冬季给日光温室供暖的设备。覆盖的材料依然是普通的塑料薄膜和保温被，这个并没有太大的区别。这个大棚建设比较早，用的还是土墙，但保温性还是非常好的。
反季种植桃子基本过程
在反季节种植桃子还是有非常多的技术要求，桃子想要在冬季生长结果。那么夏季的时候桃树如何护理的呢，为了保证桃树本身的营养成分，限制桃树在应季开花，这个时候需要给温室大棚内的桃树降温，最有效的降温方式，就是给温室大棚吹空调降温，抑制开花。等到冬季的时候，在叫桃树开花，也就是说的反季节种植。毕竟桃子在冬季的销售价格是正常季节好几倍，所以这个事情还有有的做，只是在前期的投资和运营费用比较高。
连栋温室反季节种植任何水果都可以种植
对于连栋温室本身来讲也是属于温室行业中最好的温室，不仅仅在温室建设的材料上，同时在温室内的配置也是非常好，夏季有通风散热的设备，冬季也采暖设备。还配有现在最流行的水肥一体化的灌溉设备，对于种植来讲，在这样的温室大棚内没有种不成功。在连栋温室中可以种植热带水果，都没有任何问题。莲雾、杨桃、香蕉等完全可以种植的，生长的品相也非常好。
连栋温室的基本配置
在水果种植的连栋温室中，首先考虑就是净空高度，最低的也在4.5米，有着足够的生长空间了。对于夏季来讲，通风散热是最重要的环境，连栋温室基本都配置有自动的外遮阳系统，顶部电动开窗系统，在连栋温室室内有风机湿帘降温系统，可以在1小时内降低5度，基本可以把大棚内的温度保持在28度左右。在冬季连栋温室对于温度的需求是必须的，主要是夜间的温度，在整个连栋温室内部都有保温措施，在加上连栋温室内的供暖系统，足够保证任何水果冬季在连栋温室内生长。
总之，现在温室大棚反季节种植水果已经是非常常见的，尤其是一些樱桃、草莓等水果，最近几年非常大棚温室大棚采摘园，都是这样的水果，冬季大棚采摘水果的价格非常好，樱桃可以买到60-80元/斤，草莓可以卖到30-60元/斤。说明大棚反季节水果种植的市场潜力还是非常大的。
备注：至于如何打造智能水果大棚来讲，你这个说的太宽泛了。能用与反季节水果种植的大棚也就是我上面介绍的这两种，在也没有其他的大棚种类。对于智不智能来讲，你没有任何的要求，怎么样的配置才能达到你所谓的智能标准，还有一点你要知道高智能就以为着高额的价格成本，一定要与现实相结合，不能瞎想。荷兰温室大家都是知道非常的智能，价格也非常高。在我国基本都是仿制的荷兰温室，对于完全建设荷兰温室，承受不了它的价格。