茄子喜肥、喜温、耐旱，种植时要求土壤肥沃和较高的温度，对日照的长短要求不严，就是经不起严寒霜冻，生育期适温为20~30℃，最低不能低于13℃，最高不能超过35℃，因此，茄子露地栽培生产应在无霜期进行，当地气温稳更通过13℃时即可移栽定植，但为了使茄子提早成熟，延长生产期，提高产量和品质，可采用地膜覆盖栽培技术，提温提墒，保墒防旱，促进茄子获得高产。
茄子果型有长茄型、圆茄型和矮茄型，颜色有紫色茄子和绿色茄子，种植时可根据个人喜好或当地市场需求，选择适合本地消费类型和颜色的茄子品种种植。
露地茄子地膜覆盖栽培枝术要点：一，播种育苗、适期早播：
①，播种期的确定：
春播露地茄子移栽定植，一般在4月下旬断霜之后，当地气温稳定通过13℃时进行，培育大苗的苗龄一般是80~90天，那么大棚育苗时间往前推算大概在1月下旬~2月上旬之间。
②，营养土的配制：
茄子喜肥，苗床土肥沃可提高花芽质量，可选腐熟的优质粪肥(如马龚、猪粪等)60~70%，肥沃的田园土30~40%，每100千克营养土加1斤磷肥，混合均匀后，均匀喷施多菌灵和辛硫磷或福美双和敌百虫中任一组，对营养土及苗床土作杀菌杀虫处理，可防止茄子苗期猝倒病、立枯病及其它病虫害。
③，种子浸种、消毒处理：
茄种子种皮较厚，需要用70~80℃的热水烫种，即能使种子快速充分吸水，尽快发芽，同时还能杀死种子上的病菌虫卵，并期间不断搅动，使种皮浸透均匀和防止烫伤种仁，浸种时间以种子没有硬心为宜，一般需24~36小时。
捞出沥干后再用福尔马林、多菌灵或高锰酸钾对种子作进一步浸种消毒，防止苗期病害，如用多菌灵浸种，可防治苗期立枯病、猝倒病及杜萎病；用1%高锰酸钾浸种，可钝化种子的病毒；用福尔马林浸种，可防治茄子黄萎病，药液浸种后要飘洗，以防催芽时种子中毒，飘洗后，放在25~30℃温度条件下，用粗湿布包好进行催芽，6~7天后待种子50%(茄种子很难出芽整齐)露白时即可播种。
④，播种：
播种前浇透苗床水，并铺撒一层过筛的营养土或细土再播种，可条播可撒播，但不宜太稠，最好选晴天上午播种，播后再撒一层1.2厘米左右的过筛营养土或细土，并用薄膜覆盖，提温保湿，促进快速出苗。
二，苗期管理、培育壮苗：①，温度管理：
播种出苗前，保持掤内温度25~30℃，出苗后慢慢通风降温，白天保持23~28℃，夜晚保持15~18℃，定植前应加大通风，降低温度进行低温炼苗，当外界气温稳定通过13℃时，茄苗6~7片真叶，株高在18~20厘米，茎粗0.5~0.6厘米，节间短，叶色绿，叶柄紫色，门茄普遍显蕾时即可移栽定植。
②，水分湿度、光照管理：
苗期要控制浇水量，但也不能缺水，苗床小分足，茄苗生长发育快，但前期水分太足，土温低，容易发生猝倒病，浇水要勤浇少浇，保持床土湿度在65~80%即可，有利于幼苗生长健壮。
茄子喜光，光照充足时幼苗生长良好，光照不足会影响花芽分化的数量和质量，因此，要经常保持棚膜清洁，采取早揭、晚盖草苫措施，延长和增强光照时间，保进幼苗良好生长发育。
③，间苗、分苗：
当幼苗子叶完全展开后，就要及时间苗，淘汰弱小苗、染病苗、畸形枝、叶扭曲劣苗，间苗距离以互不拥挤、遮阳为宜，间苗后要撒一层细土，弥补坑凹处，防止部分露根，促进幼苗生长。
在幼苗1叶1心时就要及时分苗，促进幼苗进一步健壮，分苗前浇足分苗床水，同时在分苗起苗前也要浇水湿透根部，便于起苗和带泥土，分苗栽植距离7~8厘米为宜。
分苗之后，用薄膜覆盖苗床，提高苗床温度，促进缓苗，在定植前1周，进行低温炼苗，撤去全部覆盖物，有待移栽定植。
④，苗期病害防治：
苗期最易发生猝倒病、立枯病，虽然种子种前用多菌灵浸种可防止猝倒病、立枯病，在苗期交换喷施75%百菌清600倍液，可进一步预防苗期猝倒病和立枯病。
三，定植：①，土壤选择、施基肥、起垄：
茄子喜肥，要选择排水良好，土层深厚，土质肥沃的地块，虽然对土壤要求不严，但也要避免重茬和茄科作物连作，可降低病虫害、避免养分失衡影响生长发育。
结合翻耕，亩施优质农家腐熟肥5000千克左右，精细耙整后起垄覆膜，根据品种特性决定起垄宽度，采用大、行距、小株距定植，大行距60厘米，小行距50厘米起垄，垄宽70~90厘米，垄高12~15厘米。
②，定植方法及密度：
起垄后在垄面上按品种要求的行距开沟施种肥，沟深10厘米，按每亩磷二铵15~20千克，过磷酸钙40千克，硫酸钾10~12千克，肥土混合均匀，栽植2行，然后再株行距在沟内栽苗，茄子要深栽，以防后期倒伏，栽后浇透水再合垄，然后铺地膜并引苗出膜，或可在沟内先浇水再栽苗，水渗后覆土再覆膜引苗。
栽植密度根据茄子品种决定，早熟品种亩栽2500~3000株，行距40~50厘米，株距35厘米左右；中熟品种2000~2500株，行距60厘米，株距48厘米左右；晚熟品种2000株左右，行距75厘米，株距50厘米左右。
③，田间管理：
a，肥水管理：
定植水浇足后，在“门茄”坐果前可不浇水，当门茄“瞪眼”时，就要适时浇催果水，当“对茄”、“四门斗”茄子相继膨大时，对水肥的要求达到最高，这时应根据降雨情况，每隔5~6天浇1次水，同时遇大雨时要及时排出，以防涝害。
茄子喜肥，营养生长和生殖发育并进，定植缓苗后，可穴施或结合膜下灌水，随水每亩追施磷二铵8~10千克，促进植株生长开花结果，在“门茄”膨大时追施一次氮磷钾复合肥，每亩20~25千克，以促进“对茄”膨大和“四门斗茄”发育生长，在“对茄”采收后每亩追施磷二铵15千克，硫酸钾10千克，如果想剪枝延长再生恋秋生产结果，“四门斗茄”采收后可多追施两次肥料。
b，整枝、及时收获：
茄子开始结果后，门茄下部的叶腋最容易萌发侧枝，消耗营养、遮光、通风不良，应及摘除，生长中后期，应将门茄以下的叶片摘除，改善通风透光条件，促进生长结果，减少病虫害。
茄子成熟的标准是“茄眼睛”，即萼片下的环状色带，当萼片与果实相连结的白色环带逐渐变窄时，说明果实生长很慢，应及时采收，过早影响产量，过迟品质变差。
c，病虫害防治：
露地地膜茄子种植相对于棚室种植，病害较少，主要病害有黄萎病、绵疫病、褐纹病，虫害主要有蚜虫。
黄萎病：可用50%多菌灵500倍液，或50%甲基托布津400倍液喷雾防治。
褐纹病：可用65%代森锰锌500倍液，或50%克菌丹500倍液喷雾防治。
绵疫病：可用40%乙膦铝200倍液，或25%瑞毒霉800倍液喷雾防治。
蚜虫：可用50%抗蚜威3000倍液，或2.5%敌杀死2500倍液防治。
以上是露地地膜覆盖栽培茄子的所有过程及技术要点，供参考！
茄子露地及地膜覆盖栽培，是茄子种植过程中最普通也最常见的栽培方式，多为普通农家所采用。即便是普通常见的栽培方式，在栽培管理方面也是有其门道和讲究的。露地及地膜覆盖栽培茄子的主要技术要点有以下几项。
品种选择至关重要春季的气候特点是，气温变化频繁，天气乍暖还寒，时常有冷空气侵袭。因此，在栽培早春露地及地膜覆盖茄子时，应当选择抗逆性强、株形紧凑、节位低、丰产性能好的早熟或中早熟茄子品种。
培育壮苗必不可少春季露地或地膜覆盖栽培，对任何一位种植户来说，其重要的追求点中都会有其提早收获上市的要求，目的就是为了取得更好地栽培效益。基于这样的目的，一般春季地膜覆盖栽培茄子，应当在上年的11月上中旬在日光温室或者塑料大棚中育苗。露地栽培育苗的时间可以适当延后。
育苗前需要对种子做催芽处理，当80%的种子出芽后即可播种。点播种子后及时覆盖1厘米厚的细表土，抚平畦面后覆盖地膜，同时在育苗床上搭建塑料小拱棚，以利于保温和保湿。常规育苗的茄子苗龄约需要90天左右，当幼苗生长到7——8片真叶、顶花带蕾时，可以作为优质壮苗进行定植。
整地施基肥有其讲究春季露地及地膜覆盖栽培茄子，应当选择土质肥沃疏松、排灌方便、3年内没有种植过茄科作物的地块。并且要在上年 秋冬季节的作物收获后立即翻耕土壤，如果土壤含水量过多，要求多次翻耕细耙，蒸发多余的水分，使土壤潮而不湿。采用地膜覆盖栽培的，盖膜后追肥不方便，因而要在整地做畦时一次性施足基肥，尤其是迟效性肥料，一定要施足施好，尽可能保证土壤养分能够在较长时间内满足茄子生长的需要。
一般每亩施用腐熟的农家肥2000——3000公斤、草木灰100——150公斤，过磷酸钙50公斤，尿素5——10公斤。将所有基肥均匀撒施在定植田内。采用高畦栽培，畦宽约1.1米，畦高25——30厘米，畦面做成龟背形。要求表土层土壤细碎，畦面平整，没有坑洼。做畦后覆盖地膜，四周用泥土压盖严实备用。
定植操作讲门道茄子是茄果类蔬菜中对温度要求最高的蔬菜作物，定植时要求10厘米以下地温稳定在12℃，最低气温不能低于10℃。采取地膜覆盖栽培可比露地春茄子提早10——15天定植。一般在4月中旬，幼苗生长到适合定植使用的规格要求时开始定植。定植时选择晴天进行，低温阴雨天定植，定植后的茄苗不易发根，容易出现僵苗或死苗现象。
春露地及地膜覆盖栽培，一般采取双行种植，行距60——70厘米，株距40厘米，每亩保苗2000——2200株。也可以采用密植栽培方式，缩小株距和行距，每亩保苗4500——6000株。定植时按照事先设定的栽培密度按株距和行距破膜，将定植穴内的土挖出，栽苗后再覆土，尽量让地膜破口小些，定植后用泥土将破口封好。以利于提高地温，促进茄子根系生长发育。
田间管理有要求1、及时除草。早春栽培茄子，尤其是采用地膜覆盖栽培茄子，膜内杂草同茄子争夺养分和水分，影响茄子生长。膜内杂草无法进行人工防除，严重时杂草会把地膜顶破，影响地膜的保温保湿性能，对茄子生长极为不利。防除杂草可亩用50%丹·乙乳油100克，或亩用25%扑草净可湿性粉剂180克，兑水50升盖膜前喷施地面，两种药液对单子叶或双子叶杂草都有防效。
2、肥水管理。茄子既不耐湿也不耐旱。春季雨水充足，要注意排涝。茄子的中后期处于高温季节，植株生长繁茂。蒸腾作用强，土壤水分消耗大，应当及时补充水分，以满足茎叶生长和果实膨大的需要。茄子生长结果期长，又耐肥，只要肥水供应充足，就能不断生长结果到7——8月份。春茄子通常采用沟灌方法浇水，浇水时将畦面两边的地膜揭开，以加快水分渗入畦内土壤的速度。浇水结束后，注意盖好地膜。地膜覆盖栽培追肥很不方便，固体肥料可打孔破膜埋入土中，也可将畦两边地膜揭起，卷至茎基部，结合浇水、松土、培土，将肥料埋入土中，然后再盖好地膜。幼苗定植成活后，追施腐熟稀粪水。以后每隔10天左右追肥1次。开花结果盛期，需肥量大，每采收1批果追肥1次，每亩追施尿素10——15公斤。植株生长后期根系吸肥力减弱，应采用根外追肥的方法补充，可喷施0.3%——0.5%尿素溶液和0.3%——0.5%磷酸二氢钾溶液，每5——7天喷施1次。
3、植株调整。整枝方式因栽培目的、密度不同而不同。早熟栽培在门茄坐果后，把门茄以下的叶片及侧枝全部摘除，四门斗茄坐果后打顶，同时摘除所有的新发侧枝，四门斗茄收获后拉秧。双位门茄整枝适用于每亩保苗4500株以上的密植。门茄坐果后，及时将门茄上的2个分枝留1个，另1个留2——3片叶摘心，使门茄之后出现的对茄变成第2门茄，同时摘除门茄以下所有的侧枝和黄叶。这样，既提高早期产量，又防止枝叶过密，可以延长结果期。定植密度达到每亩6000株的，隔株见对茄后打顶，对茄收获后将空秧拔除，使植株密度减半，保证中后期正常生长。这种减株防密的整枝方式在提高早期产量的同时又兼顾了总产量。
对茄子整枝时，应在晴好天气时进行，以利于伤口愈合。为了促进通风透光和减少养分消耗，不仅要及时抹除多余的侧枝，在生长中后期，还必须及时摘除植株下部的老叶、黄叶和病叶。
4、保花保果。早春低温不利于茄子开花授粉，需要使用植物生长调节剂处理花朵，防止落花。门茄和对茄开花时，用20——30毫克/千克防落素喷花保果，保证门茄和对茄坐果。
病虫危害及时防治露地及地膜覆盖栽培常见的病虫害主要有黄萎病、炭疽病、绵疫病、病毒病、根结线虫、蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、棉铃虫、地老虎、蝼蛄等，生产中应该以预防为主，采取综合防治措施。
当茄子达到商品和上市标准时，要及时采收。采收一般在早晨或傍晚进行，最好使用剪刀剪下茄柄，防止损伤果实，折断枝条。
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