反季节蔬菜并不是能种植所有的蔬菜，要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，这样减少才能低温给蔬菜带来的影响，比如西葫芦、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、丝瓜等蔬菜，另外***、白菜等可以在冬季种植蔬菜，产量会更高。
大棚番茄在幼苗期如何科学的管理，应该注意些什么？
大棚西红柿在幼苗期主要是控制好温度和水肥，防止幼苗徒长。我们来看一下。
一，品种选择应该选择耐低温，耐弱光，抗病能力强的早熟高产品种。如粉贝玲，特粉2号，贝利健等。
二，培育适龄壮苗或购买商品苗，适时移栽。大棚西红柿的生长期长，产量高，基肥必须施足。移栽前大田应做畦或起垄，覆膜，应尽量适时早栽，达到早熟的目的。一般是棚内夜间温度稳定在4℃以上，地温稳定在10℃以上就可以移栽。早熟品种亩栽5000棵左右，中熟4000棵，晚熟3000棵。
三，定植后的管理1，温湿度管理
大棚西红柿从定植到第一穗果膨大前，管理上主要是保温防寒和通风降湿。
定植后5–7天紧闭大棚不要放风，白天温度保持在28–30℃，夜间15–17℃，以加速缓苗。为防止夜间温度过低，可用草苫将大棚四周围起。如遇寒流，应密切注意棚内温度变化情况，当温度降至1–2℃时，应棚内熏烟或采用炉火加温，以防冻害。
西红柿缓苗后，为防止幼苗徒长和棚内湿度过大，引发病害，应进行通风。通风时应先从上部风口开始，开口由小到大，时间由短渐长，不要通风过猛导致幼苗受到伤害。
白天棚内保持温度20–25℃，最高不能超过30℃，夜间13℃以上，湿度60–70%。此期如果温度过低，畸形花和果的比例显著增加。
第一穗果开始膨大后，随着外界气温的上升，应加大放风量，延长放风时间，防止早衰，后期果实着色不良或发生病虫害等。棚内温度保持在白天25–28℃，夜间15–18℃，湿度40–60%。
2，蹲苗和水肥管理
大棚西红柿移栽初期必须控制浇水，防止植株徒长。一般只在定植后7–10天，浇一次缓苗水，至果实膨大前不再浇水和施肥，进行蹲苗。其中早熟品种以促秧为主，蹲苗时间要短，中晚熟品种蹲苗时间可长些。蹲苗期间注意中耕松土，幼苗定植后及时中耕一次，缓苗水后再连续中耕2–3次。
如果你的棚土是砂质土或者是墒情较差，也可在开花后浇一次水，但水量要小，以免造成落花落果。
当第一花序坐果长至核桃大小后结束蹲苗，开始浇水，可结合浇水进行追肥，一般亩追10公斤的尿素，或者是30公斤的复合肥。
当第二第三穗果坐住后再各浇一次水。浇水要选择晴天的上午进行，浇水后要加强放风，降低棚内空气湿度，否则过大易发生各种病害。
四，病虫害防治大棚西红柿主要发生的病虫害有，晚疫病，灰霉病，叶霉病，病毒病，早疫病，蚜虫，白粉虱，棉铃虫等，要随时注意防治。可选用的药物有，速克灵，扑海因，百菌清，甲基托布津，溴氰菊酯，联苯菊酯，吡虫啉等。
以上药剂注意交替使用，延缓抗性。